排骨炖花生米能加土茯苓吗（土茯苓山药排骨汤的功效）

排骨炖花生米, 营养美味又实惠

排骨炖花生米是一道美味营养的家常菜肴，既鲜美可口又营养丰富，是许多家庭的餐桌上必备的一道菜。制作过程简单，食材容易获取，价格实惠，深受广大消费者的喜爱。

制作材料

制作排骨炖花生米所需的主要材料包括：

• 猪肋排骨500克
• 花生米100克
• 土茯苓50克
• 姜、蒜适量
• 料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精适量
• 清水适量
• 葱段、香菜适量（可根据个人口味添加）

制作材料比较简单，每一种材料的作用也不同。排骨含有丰富的矿物质和蛋白质，花生米有助于增强颜色和营养，土茯苓则有清热、润肺的功效。姜和蒜的辣味可以去除腥味，提升口感。料酒可以除腥增香，盐可以调节口感，生抽在提香的同时也可以让颜色更加鲜明，白胡椒粉则可以去除异味。简单的材料就可以炖出一道丰富的美味佳肴。

制作步骤

下面我们来详细介绍排骨炖花生米的制作步骤：

1. 把排骨用温水加醋浸泡10分钟，去除腥味，洗净后斩成块。
2. 土茯苓泡水10分钟，洗净备用。
3. 花生米放入热水中焯水，捞出沥干。
4. 锅中倒油热锅，下葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面变色。
5. 加入1勺料酒，1勺盐，2勺生抽，适量白胡椒粉，炒匀后倒入清水。
6. 清水淹过食材为宜，加入土茯苓和花生米，大火烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟。
7. 调入适量鸡精并翻炒，加入葱香菜翻炒均匀即可。

通过以上步骤，排骨炖花生米的鲜美佳肴就做好了。炖制过程中，需注意不要火候过大，不然容易糊底，影响口感。

饮食小常识

虽然排骨炖花生米的味道鲜美可口，但是为了健康饮食，我们也需要注意一些小常识。

首先，豆类和瘦肉相克，吃的多会容易引起腹泻。其次，猪肉中富含脂肪和胆固醇，适量食用可以增加营养价值，但长期过量食用则有损健康，容易导致肥胖、高血压等疾病。

因此，在享受美食的同时，也要注意合理搭配、适量食用，保持营养均衡才是最重要的。