鲜茯苓可以做茯苓饼吗（鲜茯苓一斤晒干有多少）

鲜茯苓可以做茯苓饼吗？

茯苓是一种药食同源的中草药，在中医学中常被用于健脾、祛湿、安神等功效。近年来，鲜茯苓也被广泛应用于食品行业中，并且被制成了各种美食，其中茯苓饼就是其中之一。

什么是茯苓饼？

茯苓饼是一种以茯苓粉为主要原材料制成的甜点，口感细腻、清香，甜度适中。茯苓饼除了含有茯苓的药用价值，还富含蛋白质、维生素A和矿物质等多种营养成分，是一种健康美味的小吃。

鲜茯苓可以用来制作茯苓饼吗？

虽然鲜茯苓的食用价值与干茯苓相比略有不同，但是鲜茯苓同样可以做成茯苓粉，因此也可以用来制作茯苓饼。与使用干茯苓相比，使用鲜茯苓做茯苓饼，可以使茯苓的食用效果更好，并且口感更加鲜美。

如何制作鲜茯苓饼？

1. 准备材料：鲜茯苓、糯米粉、白糖、花生油。

2. 清洗鲜茯苓，并剥去外皮，晒干后磨成茯苓粉。

3. 将茯苓粉、糯米粉、白糖混合搅拌均匀，倒入开水中搅拌成黏稠状的面团。

4. 将面团揉匀后搓成條状或小球状。

5. 将條状或小球状的面团压扁成薄片，放入锅中煎烤至双面微黄。

6. 加入花生油煎炸至金黄色即可食用。

使用鲜茯苓制作茯苓饼的注意事项

1. 选择新鲜、无污染的茯苓，并由专业人员操作制成茯苓粉。

2. 在制作过程中，要保持手部清洁，并且控制好煎炸的时间，避免煎炸过度影响口感。

3. 茯苓饼是一种高热量的甜点，食用时要适量，避免摄入过多的热量。

结论

鲜茯苓可以用来制作茯苓饼，同时使茯苓的食用效果更好，并且口感更加鲜美。制作茯苓饼时应注意选择新鲜、无污染的茯苓，并由专业人员操作。食用时要适量，享受茯苓饼带来的美味和营养。