银耳羹可以放白茯苓吗（银耳莲子羹可以放红糖吗）

银耳羹可以放白茯苓吗？

银耳羹是一道传统的汉族甜品，具有滋润肺燥、清肺润燥、健胃益气等功效。而白茯苓也是一种中药材，常用来滋阴养颜、祛湿化痰、健脾开胃等，因此有些人会想把白茯苓加入到银耳羹中。那么银耳羹可以放白茯苓吗？下面就来介绍一下。

白茯苓的功效与作用

白茯苓，是一种草本植物，其干燥块根能被用作中药，是以其菌丝体为活性成分。白茯苓味甘，性平，能够滋阴养颜、祛湿化痰、健脾开胃等。

在临床上，白茯苓常用来治疗口渴、怕热、自汗、腹泻、慢性失眠、内分泌失调等症状。同时，白茯苓还可以减少身体内的自由基，具有一定的抗氧化作用。

可以放白茯苓的银耳羹的做法

首先，要选好银耳。银耳不仅外形要完整，还要看它的大小和厚度，要选用有香味的银耳，可以避免有异味的情况出现。

选好银耳后，再选好白茯苓，选择大、硬、坚固的白茯苓，质量较好。用清水泡发至软，然后切成小片。

将泡发好的银耳用温水清洗干净，放入锅中，加入清水，熬煮半小时左右，放入适量的冰糖和白茯苓片，再熬煮20分钟左右，喜欢吃的话可以加入适量的椰汁、奶汁等，这样的银耳羹既美味又营养。

需要注意的问题

1. 白茯苓不宜多放，因为其性偏平，容易引起脾胃不适。

2. 切白茯苓片时应用力均匀，因为白茯苓块很硬，切片时刀不好控制，易伤手指。

3. 在熬煮银耳羹的过程中，要不断搅拌，避免糊锅。

结论

在银耳羹中加入一些白茯苓是可以的，不过要注意不能过量。此外，熬煮银耳羹的过程中也要注意火候和比例，否则容易影响到口感和药效。

总的来说，银耳羹可以放白茯苓，但是要注意适量，每周1到2次即可，以保证健康的同时，味道也更加地美味可口。