辟谷茯苓可以生吃吗（生茯苓可以直接吃吗）

了解辟谷茯苓

辟谷茯苓（又名辟谷灵芝）是一种中药，因其能帮助人体调节内分泌，减少脂肪堆积而倍受青睐。辟谷茯苓主要生产于中国南方省份，是中国传统的名贵药材之一。

可以生吃吗

辟谷茯苓中含有大量的多糖体和多种对人体有益的营养素，因此可以生吃。生吃辟谷茯苓能更大程度地保留其中的营养成分，而煮煮则会流失一定的营养价值。

当然，虽然辟谷茯苓可以生吃，但为了防止受到污染或细菌感染，最好在食用前先彻底清洗干净。

辟谷茯苓的功效

辟谷茯苓具有多种功效，例如可提高人体免疫力，帮助消化系统消化食物，降低血压等等。以下是辟谷茯苓的几种主要功效：

• 调节内分泌：辟谷茯苓中含有一定的激素物质，能够帮助人体调节内分泌机能，从而缓解一些由于内分泌不平衡引起的疾病。
• 减肥：辟谷茯苓非常适合想要减肥人群食用，其所含的多糖体能够加快体内新陈代谢，减少脂肪的积累。
• 抗衰老：辟谷茯苓中的多糖体能够提高人体的免疫力，增强体内抗氧化物质。同时，它还能够有效地抑制自由基的活性，保护身体免受老化的侵害。

辟谷茯苓的食用方法

虽然辟谷茯苓可以生吃，但由于其口感有些涩味，所以最好混合其他食材一起食用。下面介绍几种辟谷茯苓的食用方法：

• 加入汤料：在家常做的汤中加入适量的辟谷茯苓，既可以起到调味的作用，又可以增加汤的营养价值。
• 制作茶饮：将辟谷茯苓用开水泡制，加入适量的蜂蜜，可制成营养美味的茶饮。
• 炖煮食用：将辟谷茯苓炖入鸡汤或者其他清汤中，可提高汤的味道，同时还能滋补身体。

注意事项

辟谷茯苓虽然对人体有益，但是由于其中含有一定的激素物质，如果食用过多会对人体产生负面影响。因此，在食用辟谷茯苓时，需要注意以下几点：

• 适量为宜：辟谷茯苓的食用量最好不要超过30克/天。
• 不能空腹食用：辟谷茯苓中的多糖体可能使得胃肠蠕动减缓，导致肠胃不适，因此不适合空腹食用。
• 注意清洁：食用生的辟谷茯苓前，需要将其彻底洗净，以免受到污染或细菌感染。

结语

辟谷茯苓是一种非常营养且适合人体食用的中药材，可以生吃，口感凉爽清甜，营养价值高。但我们需要注意适量食用，并注意清洁和食用方法，这样才能为身体带来最大的营养价值。