茯苓不去皮能吃吗（带皮茯苓是不是比较好）

茯苓不去皮能吃吗？

茯苓是一种中药材，多用于提神、健胃、去湿等功效。但是，许多人抱着茯苓不去皮就能吃的想法，这种观念其实有误。今天我们就来谈一谈，茯苓不去皮能吃吗？

茯苓的功效

茯苓是一种营养丰富的中药材，含有多种物质成分，其功效主要表现在下面几个方面：

• 提神健脑：茯苓中含有多种微量元素和多糖类等物质，可以有效地促进脑细胞的新陈代谢；
• 健胃祛湿：茯苓中的多糖类物质能够刺激肠胃蠕动，从而达到健胃肠的效果；而且茯苓也有良好的利尿作用，可以有效地帮助人体排出体内多余湿气；
• 降低血糖：茯苓中含有的多糖类物质可以有效地降低人体的血糖水平。

茯苓不去皮能吃吗？

虽然茯苓的营养价值非常高，但是茯苓不去皮就能吃的观念并不正确。因为茯苓皮中含有的茯苓酚等物质对人体消化系统有一定的刺激作用，可能会导致胃肠不适、腹泻等症状。

此外，茯苓的外皮还是霉菌的生存环境，如果不去皮就食用，可能会对人体健康造成一定的风险。

如何正确食用茯苓？

茯苓的正确食用方法如下：

• 首先，将茯苓洗净，去掉表皮；
• 然后，把茯苓切片或者剁碎；
• 接着，放入煮锅中加适量水煮沸；
• 最后，加入适量的冰糖等糖类物质调味即可。

小结

茯苓是一种营养丰富的中药材，具有提神健脑、健胃祛湿、降低血糖等多种功效。但是茯苓不去皮就能吃的想法是错误的，因为茯苓皮中含有的物质对人体消化系统有刺激作用。正确食用茯苓的方法是将茯苓洗净去皮后切片或剁碎，加水煮沸，加入适量的糖类物质调味即可。希望大家在食用茯苓时能够注意这些问题，避免因茯苓不去皮而导致的健康问题。