薏米茯苓可以炖鸡吗（薏米炖鸡的禁忌）

了解薏米茯苓

薏米茯苓是烹饪中常用的一种食材，也是传统中医药中的常见原材料。薏米可清热解毒，消肿利水，茯苓能健脾益胃，祛湿利水，二者组合效果更佳。这两个食材在中餐中经常被搭配使用，而薏米茯苓炖鸡更是一道美食，深受大家喜爱。

炖鸡的制作方法

先将鸡宰杀后剁成整块或小块。将清水烧开，放入鸡块焯水。焯水时要注意，火候不宜过大，焯完水以后可以放入冷水中，再捞出洗净。

将焯好水的鸡块放入锅中，加入清水，水量要稍微高于鸡块，加入葱、姜、料酒等调料，再烧开后转小火慢慢炖煮。煮至肉质烂糯，金黄色，味道鲜美即可。

薏米茯苓炖鸡的做法

选用新鲜的鸡肉块，加入适量的清水和薏米、茯苓、枸杞等中药材，加入料酒、生姜、葱等辅料，炖至鸡肉酥烂，中药煮烂即可。薏米茯苓炖鸡不但可以美味可口，而且还能起到保健养生的作用。

薏米茯苓炖鸡的功效

薏米能够清热解毒，消肿利水，茯苓能健脾益胃，祛湿利水，二者组合起来不仅可以补充营养，还可以起到祛湿利水，益气健脾，补充体力等作用。此外，中药材的药效更能充分地被鸡肉吸收，提高食物的药用性，达到滋养身体的效果。

适宜人群

薏米茯苓炖鸡适宜所有人群食用，尤其是身体虚弱、营养不良、脾胃功能较弱、易水肿等人群更为适合。不过，由于中药材的作用，炖制过程中要注意清洗干净，选用优质的食材，否则适得其反。

注意事项

薏米茯苓炖鸡虽好，但是对于过敏、肠胃易受刺激、药物过敏等人士来说，要慎食。同时，在炖制的过程中，鸡肉、中药材需要经过炖煮，所以食用时也要注意分量，以免食用过多造成身体负担。最好在正常饮食的基础上，适当食用。

结语

薏米茯苓炖鸡是一道美味又养生的食品，其所含的中药材能够为身体提供营养和保健作用。每个人应根据自己的身体状况和体质，适量食用，以达到更好的效果。