薏米茯苓残渣要吃吗（茯苓和薏米仁一起吃有什么功效）

薏米茯苓残渣要吃吗

薏米茯苓是一种常见的中药材，具有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃等功效。不过，薏米茯苓也给我们带来了一个问题：薏米茯苓残渣要吃吗？

什么是薏米茯苓残渣

薏米和茯苓都是常用的中药材，一般制作成中药饮片或者煮汤使用。在煮煎的过程中，薏米和茯苓中的有效成分会释放出来，而不是全部被溶解在水中。这部分未被溶解的材料就是薏米茯苓残渣。

薏米茯苓残渣的营养价值

从营养学的角度来看，薏米茯苓残渣还是有一定价值的。薏米含有淀粉、蛋白质、膳食纤维等成分，而茯苓含有多糖、蛋白质、植物鞣质、黄酮、环烷类和萜类等物质。这些成分都是对身体有益的，比如膳食纤维有助于促进肠道蠕动，茯苓中的多糖则可提高人体免疫力。

薏米茯苓残渣的食用方法

既然薏米茯苓残渣中还有一定的营养价值，那么可以考虑如何食用。最简单的方法就是将薏米茯苓残渣捞出来直接食用。如果嫌其口感太硬，可以将其晾干后研磨成粉末，加入面粉或者粥中食用，也可以做成薏米茯苓茶。此外，薏米茯苓残渣还可以用于烹饪，比如用来制作肉类、蔬菜的馅料，可以提高菜品的营养价值。

但需要注意的是，薏米茯苓残渣虽然有一定的营养价值，但也不宜过多食用。薏米茯苓中含有一些药物成分，若过量食用，也可能会产生不良反应，因此建议每天食用不超过50克。

结论

综上所述，薏米茯苓残渣有一定的营养价值，可以考虑利用。但也需要注意适量食用，以免出现不良反应。最好在食用之前咨询专业医师或者药剂师的意见。