茯苓饼是用茯苓做的吗（茯苓饼的皮用什么做）

茯苓饼是用茯苓做的吗？

茯苓饼是一种传统的中式点心，据说可以帮助美容养颜、滋补身体。但是茯苓饼的制作原料到底是什么呢？是否全部是由茯苓制成呢？下面我们来一探究竟。

茯苓是什么？

茯苓，又名白茯苓、茯、茯神，是一种中药材，具有滋补健脾、祛湿利尿等功效。茯苓有深受大众喜爱的四大药食用途：补虚、化湿、祛痰、解酒。茯苓除了在中药方剂中被广泛使用外，还可以用来做食品。

茯苓饼的制作原料

茯苓饼的制作原料主要有茯苓、糯米粉、糖和椰汁。其中，茯苓只是其中的一个材料，而不是全部是由茯苓制成的。糯米粉是为了增加饼的粘性，使得饼更具口感；糖则为了调味，使得茯苓饼更加甜美可口。

茯苓饼的制作流程

制作茯苓饼的流程较为简单。首先，将茯苓泡水清洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。随后将茯苓切成小块，并用水煮至软烂，备用。

然后将糯米粉和白糖混合在一起，慢慢地加入椰汁并不停地搅拌，直至将糯米粉溶解，并调成适当的面团状。

将热水加入糯米面团中，并搅匀，再把茯苓倒入面团中，不停地揉搓，直至将茯苓和糯米面团完全混合成为粘稠的黏土状物质。

最后，将混合好的面团用手掌搓成小球，再将小球压扁成饼状，待发酵至2倍大后，放入蒸锅中蒸熟即可。

总结

茯苓饼是以茯苓为原料之一，但并不全部是由茯苓制成的。糯米粉、糖和椰汁也是必不可少的材料。茯苓饼的制作也相对简单，只需要经过简单的准备和制作流程即可。无论是香甜的茶点还是补身养颜的美食，茯苓饼都是一个不错的选择。