茯苓颜色偏黄还能吃吗（土茯苓变红色能吃吗）

茯苓颜色偏黄还能吃吗？

茯苓是一种中药材，常被人们用来泡水饮用或煮汤炖菜。茯苓颜色通常是淡黄色或黄白色，但有时会出现偏黄的情况。很多人都会担心茯苓发黄了是否还能食用，下面我们就来解答一下。

茯苓发黄的原因

茯苓发黄的原因可能有很多种，其中最主要的可能是因为阳光暴晒导致的。茯苓在干燥的过程中，如果直接暴晒在阳光下，就会因为颜色素的氧化而发黄。此外，茯苓长时间存放也容易导致颜色发黄。

茯苓偏黄能食用吗？

茯苓偏黄不一定就不能食用。茯苓的药效成分并不是与颜色直接相关，只要不是由于过期或者存放不当等原因导致的变质，偏黄的茯苓还是可以继续食用的。当然，如果你对食品的品质有高要求，也可以选择购买颜色正常的茯苓。

如何保存茯苓？

茯苓的保存方法对于保持其颜色和药效都非常重要。一般来说，需要将茯苓存放在干燥通风、避光的地方。不要将茯苓浸泡在水中或与潮湿的物品放在一起，以免吸潮变质。同时，存放时间也要尽可能缩短，以保证其品质。

结论

茯苓颜色偏黄不一定就不能食用，只要不是由于变质等原因导致的颜色异常即可继续食用。当然，为了保证茯苓的品质，我们可以注意保存方法，让它尽可能地保持干燥通风、避光的状态。