茯苓颜色发黄正常吗（茯苓颜色白好还是偏黄好）

茯苓颜色发黄正常吗？

茯苓是一种常见的中药材，被广泛应用于中药制剂中。然而，一些人可能会发现，茯苓在贮存或食用过程中会出现颜色发黄的现象。这种情况正常吗？本文将对此进行解答。

什么是茯苓？

茯苓，又称猪苓、白茯苓、猪苁蓉等，是茯苓科植物茯苓的干燥块根。其主要生长在我国的江苏、浙江、安徽、湖南等地区。

茯苓具有清热利湿、益脾健胃、安神定志等功效，是一种常见的中药材。茯苓能够调节人体的内部环境，促进新陈代谢，有利于人体的健康。

茯苓为什么会发黄？

茯苓的颜色发黄是因为其中的淀粉类物质受热分解，物质结构改变，导致颜色的变化。在储藏过程中，茯苓的含水量过高，其表面便会出现霉点，影响其质量，同时也会导致颜色发黄。

不过，茯苓的颜色发生变化，并不一定意味着其质量受到影响。这种现象并不影响茯苓的药效，因此只要保证其储存干燥、避光、通风，就可以延长茯苓的保存时间了。

茯苓颜色发黄还可食用吗？

茯苓的颜色发黄并不会对其食用造成太大的影响。经过烹饪后，黄色物质会被溶解，不会对其口感和食用效果产生影响。同时，颜色发黄的茯苓其药性和功效并不会减弱，对人体的作用是一样的。

但是，在食用茯苓时，还是应该尽可能选择颜色正常的茯苓，以保证其质量。同时，储存茯苓时，应该注意避免过高的湿度，避免霉点的产生，保证其质量和药效。

总结

茯苓颜色发黄并不是异常现象，这是一种天然物质受自然环境的影响所产生的变化。不过，这并不会影响茯苓的药效和口感。在储存和食用茯苓时，应该注意保持其干燥、通风，避免湿度过高和霉点的产生，以保证其质量和药效。