茯苓长霉斑能吃吗（茯苓发霉后高温可以去霉吗）

什么是茯苓长霉斑？

茯苓俗名白茯苓，是一种常见的中草药银杏科植物，被广泛用于中医临床治疗。茯苓的主要成分是含多种生物活性的三萜类和多糖类，因此具有十分广泛的药理作用。

茯苓长霉斑是指在茯苓表面长出黑色或灰色的霉菌，可能为黑曲霉或青霉菌等真菌种类。茯苓长霉斑的出现可能由于储存不当或者采摘过程中的污染。茯苓长霉斑对人体健康有着一定的影响，因此应该避免食用。

茯苓长霉斑的危害

茯苓长霉斑的问题在于霉菌本身就是一种有毒有害物质。霉菌生长在人体内，会引起多种疾病，包括肺炎、支气管炎、鼻窦炎和过敏性疾病等。因此，如果食用了茯苓长霉斑，可能会导致上述健康问题的出现。

如何鉴别茯苓长霉斑

茯苓的正常外表为浅棕色的圆形、扁平形，没有任何裂纹等瑕疵，摸上去手感柔软。如果有茯苓长霉斑，表面会有黑色或者灰色的霉斑，摸上去会有不整齐的凸起。

为了保证食品安全，我们平时应该购买正规品牌的茯苓，严格按照规定储存，一旦发现茯苓表面有异样斑点，就应该及时报废避免食用。

如何储存茯苓

储存茯苓时应该选择干燥、通风、阴凉的地方储存，避免阳光直射和潮湿。如果条件允许，可以选择密封的容器保存。储存时间不宜过久，最好在一年之内使用完毕。同时，应该避免与其他食品存放在一起，以免相互污染。

结论

茯苓作为一种中药材，被广泛应用于中医临床中。然而，茯苓长霉斑这一问题需要引起我们的重视。如果茯苓表面有霉斑，应该及时报废，避免食用带来的健康问题。在日常生活中，我们也应该注意储存和使用干燥、无霉的茯苓，以保证食品安全。