茯苓颜色黄了还能吃吗669（茯苓是白色的还是黑色的）

茯苓

茯苓（Fuling），又名白茯苓、茯雕、茯草，是一种中药材，主要原产于川、湖北等地。茯苓质地坚硬，颜色通常为乳白色或灰白色，比较少见的是黄色的茯苓。

茯苓的功效

茯苓具有补脾益气、健脾祛湿、安神补心、除烦止渴等功效，被认为是中药中的“大补药”之一。茯苓中含有多种有效成分，如茯苓酚、茯苓甙、茯苓酸和茯苓醇等，这些成分可调节人体内环境、增强体质。

茯苓的适用人群

茯苓适用于脾虚水肿、神经衰弱、心悸失眠、消渴口渴、浮肿不退等人群。同时，茯苓还可以缓解胃肠不适、神经官能症、肥胖症等疾病。不过，需要注意的是，茯苓不适合偏寒体质和脾虚便溏的人食用，因为茯苓有一定的滋阴功能。

茯苓颜色黄了还能吃吗

茯苓颜色黄了之后，不能盲目食用，而应该酌情处理。黄色的茯苓很可能是由于贮藏不当、受潮、霉菌等问题造成的。如果发现茯苓变黄了，可以尝试用清水洗净，然后暴晒2-3天至干燥后再使用。

值得一提的是，如果发现茯苓变黑了，则绝不能再食用，因为这可能是因为霉变导致的，而霉变的茯苓会产生毒素，对身体健康会带来极大的危害。

如何选购茯苓

在选购茯苓时，需要注意以下几点：

• 颜色：正常的茯苓应该呈乳白色或灰白色，如发现变黄或变黑的，可以考虑放弃购买。
• 质地：质地坚硬、光滑的茯苓品质较好，如发现质地发软或出现破损，也应该谨慎购买。
• 气味：正常的茯苓气味清香，如果有发霉或异味，则需要谨慎购买。
• 品牌：在选购茯苓时，要选择有品牌保障、有质量保证的品牌，比如京都念慈庵等。

茯苓的正确食用方法

茯苓不能直接生吃，通常需要用清水浸泡，或加工成药饮、食品等。具体而言，可以选择以下方法食用茯苓：

• 将茯苓片放入水中煮水，喝茯苓水。茯苓水有安神助眠、健脾利水的功效。
• 将干净的茯苓用水浸泡3-4小时，然后用小火煮熟足够时间，将煮熟后的茯苓去掉渣，放入红枣、枸杞等一起煮汤，不仅提高了口感，还可以增强茯苓的药效。
• 将茯苓磨成粉末，加入食品中调味，例如加入面粉中制作茯苓饼、茯苓面等，不仅增加了食品的营养价值，还可以增强身体的免疫力。

总结

茯苓作为中药的重要成分之一，功效显著，长期以来受到国内外消费者的喜爱。选购茯苓时，需要注意颜色、质地、气味等方面的问题，正确食用也是保障使用效果的重要环节。当发现茯苓变黄或发霉时，需要酌情处理或放弃使用，保证身体健康。