茯苓饼中茯苓是那外皮吗（茯苓饼的皮叫什么）

茯苓饼制作与茯苓的介绍

茯苓饼是一种传统的中式点心，口感香甜，营养丰富。其中的主要原料之一就是茯苓。茯苓是中草药中的一种，常用于食疗和药疗。在茯苓饼中，茯苓的外皮是指它的表皮或皮层。这个部分通常会被削掉，留下里面的茯苓肉质部分。接下来，我们就来了解一下茯苓的特点和制作茯苓饼的过程。

茯苓的特点

茯苓是一种雪莲科植物，主要产于中国南方。它的主要特点是味甘、淡，性平。茯苓有利水渗湿、健脾安神、益气养血、固精止带等功效。同时，它还是一种食疗上的好材料，可以制作成各种美食。

茯苓饼的制作过程

制作茯苓饼的材料有茯苓、米粉、白糖、油等。具体的制作过程如下：

步骤一：将茯苓切成薄片或细丝，放入锅中加水煮熟，捞出放凉备用。

步骤二：将米粉倒入碗中，加水搅拌均匀成糊状，加入白糖拌匀。

步骤三：将热水加入米粉糊中，搅拌均匀成面糊，再加入茯苓和油，拌匀成茯苓饼的面糊。

步骤四：将平底锅加热，抹上适量油，倒入适量的茯苓饼面糊，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。

茯苓饼的食用方法

茯苓饼的食用方法多种多样，可以当做甜点来吃，也可以作为早餐或下午茶的一种点心。对于爱美的女性来说，茯苓饼更是一种营养健康的零食，含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助保持身材和肌肤的健康。

结语

茯苓是一种非常好的食疗和药疗材料，常常被广泛应用于中医药学中。在茯苓饼的制作过程中，茯苓的外皮通常会被削掉，留下茯苓肉质部分。因此，虽然茯苓饼中的茯苓是指原料中的茯苓部分，不过茯苓的外皮还是有许多的用处和价值。希望大家可以尝试制作茯苓饼，享受这种美味的传统中式点心的口感和营养。