葛根茯苓可以炖鸡吗（茯苓白术泡水喝了一年）

葛根茯苓可以炖鸡吗？

葛根和茯苓都是常用的中药材，常常用于炖汤或者煮粥。这两种中药材本身就具有许多保健功效，所以将它们加入炖鸡中，可以起到增添营养、滋补身体的作用。

葛根的功效与作用

葛根，是指葛的根部。葛根富含黏蛋白、多种氨基酸、多糖等多种营养成分。葛根具有止咳利喉、降火解毒、清热解烦、开胃化痰的功效。使用葛根可以缓解身体的疲劳感，增加身体的抵抗力。

茯苓的功效与作用

茯苓，是指茯苓科植物的菌核，是中药材中的一种。茯苓含有丰富的多糖、生物碱、黄酮等成分，对人体具有较强的调节作用。茯苓可以增加人体免疫力，降低血糖和胆固醇水平，还可以调节肝脏和心脏的功能。在炖鸡中使用茯苓，可以提高营养价值。

葛根茯苓炖鸡的做法

葛根茯苓炖鸡是一道美味又健康的菜肴，制作起来非常简单。具体步骤如下：

1. 准备好鸡肉、葛根、茯苓、生姜等食材；

2. 将鸡肉切成块状，放在锅中焯水，去除血水和脏物；

3. 将焯好水的鸡肉取出，放在干净的碗中备用；

4. 将葛根、茯苓和生姜洗净，切成小段；

5. 把鸡肉、葛根、茯苓和生姜一起放入炖盅中，加入适量清水；

6. 加盖，用小火慢慢炖煮3-4小时，让汤汁慢慢浓缩；

7. 最后加入适量的盐和味精调味即可。

葛根茯苓炖鸡的注意事项

1. 葛根和茯苓属于中药材，量不宜过多；

2. 焯水的时间不宜过长，否则会破坏鸡肉的营养成分；

3. 烹饪时不要加太多的水，以免影响营养价值；

4. 炖鸡的时间不宜过短，否则口感不佳；

5. 炖鸡的火候需要掌握好，一定要小火慢炖。

总结

葛根茯苓炖鸡是一道非常有营养价值的菜肴，可以起到补气养血、提高免疫力的作用。但是需要注意的是，葛根和茯苓的量不宜过多，烹饪时也需要掌握好火候和水的用量。