炖汤可以放茯苓吗（茯苓和什么一起煲汤最好）

炖汤可以放茯苓吗

茯苓是一种中药材，具有祛湿、健脾、安神、利水等功效，常常被用于炖汤、泡茶等。但是，有人认为茯苓有些“凉性”，不适合炖汤，这个说法到底正确吗？本文将详细解析是否可以将茯苓放入炖汤中。

茯苓的功效

茯苓是一种常用的中药材，根据《本经逢原》的记载显示，茯苓具有利水、健脾、安神、益气、固精等功效。

茯苓的主要成分包括茯苓酚、茯苓酸、茯苓苷等，这些成分主要是具有明显的抗菌、解热、保肝、防癌等功效。茯苓还能够调节体内的免疫功能，增强人体的免疫力，对克服疲劳、改善睡眠质量有一定的帮助。

茯苓是否适合炖汤

茯苓虽然有一些清热解毒的作用，但它并不属于“凉性”中药，也就是说并不具有非常明显的寒凉性质，所以它并不会对身体产生太强的寒凉效应。

茯苓性平味甘淡，可以参加很多炖汤的配方。例如茯苓炖瘦肉、茯苓炖鸡肉等汤品，都是非常有营养的汤品。不过，茯苓也不是适合所有人的，例如体寒、脾虚湿重者应尽量避免或少量食用。

茯苓炖汤的做法

茯苓炖汤的做法非常简单。需要准备的材料有茯苓、瘦肉、姜片等。首先，将瘦肉洗净后切成小块；其次，将茯苓洗净后用温水浸泡20分钟，取出泡水备用；再次，将锅加热，倒入适量的水，加入瘦肉和泡好的茯苓一起加入锅中，最后加入姜片，大火烧开后改小火慢慢炖20分钟左右即可。

注意事项

不要将茯苓和马白露一起使用，因为它们有相克作用；

应选择质量良好、口感好的茯苓，新鲜的茯苓的品质更好；

将茯苓浸泡在水中20分钟是为了去除草酸和异草酸等有害物质。

结论

总之，茯苓具有祛湿、健脾、安神、利水等功效，对于大部分人来说炖汤加入适量的茯苓是可以的。但是，茯苓并不是万能的，对于一些体寒、脾虚湿重者应注意控制或避免食用。同时，在炖汤茯苓时，应注意茯苓的选择、用量以及浸泡等方法，以充分发挥茯苓的功效。