茯苓能做鸡汤吗（新鲜茯苓煮鸡的做法）

茯苓能做鸡汤吗

茯苓是一种常见的中药材，具有很多功效。是否能够将茯苓加入到鸡汤中呢？下面来探讨一下。

关于茯苓的功效

茯苓是一种常见的中药材，具有多种功效。它有利尿作用，能够减轻水肿症状。同时茯苓还有镇静作用，可以平稳心情，缓解精神压力。茯苓还可以改善消化不良、食欲不振等问题。因此，茯苓是非常有益健康的一种中药材。

鸡汤的食疗作用

鸡汤是一种非常有营养的食品，尤其是炖制时间长的老母鸡汤，具有滋阴养胃、补气养血、润肺止咳、益气补血等功效。如果加入些茯苓等中药材，还可以增加鸡汤的食疗价值。

加入茯苓的鸡汤的做法

以下是茯苓鸡汤的一种做法：

材料：老母鸡一只，茯苓20克，红枣10枚，生姜3片，清水适量。

步骤：

1.热水焯鸡，捞出洗净；

2.锅中加水，放入鸡、生姜、茯苓；

3.大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮2小时，加入红枣；

4.再炖煮30分钟，加盐调味即可。

注意事项

虽然茯苓是有益健康的中药材，但不能乱用，应该根据自己的体质和需要进行搭配和选择。同时，茯苓有镇静作用，有睡眠质量差或需要开车、操作机器等需要注意警觉的人群，慎用茯苓。

结论

茯苓可以加入鸡汤中炖煮，增加鸡汤的食疗价值，而且味道也更为美味。但是茯苓也不是万能的，应该根据自身情况慎重选择。在烹调过程中，也应该注意火候和搭配，才能煮出一锅营养丰富、口感鲜美的茯苓鸡汤。