茯苓和银耳，如何正确搭配煮汤

一、什么是茯苓和银耳

茯苓是一种常见的中药材，主要生长在我国南方，具有调节免疫系统、保护肝脏等作用。茯苓的味甘性平，入心、肺、脾、肾经。

银耳则是一种食用菌，也是一种营养丰富的食物。它不仅含有大量的蛋白质、纤维素和矿物质，还富含多种维生素和氨基酸。银耳的口感清爽，味甜性寒，入肺、胃经。

二、茯苓和银耳的功效与作用

茯苓和银耳都是非常有益健康的食材，它们搭配起来，也有着很多的功效和作用：

• 滋阴润燥：茯苓和银耳都含有丰富的胶质物质，能够滋润身体，润肺止咳。
• 美容养颜：银耳富含胶原蛋白和多种维生素，可以保持皮肤弹性和水分，延缓衰老。
• 强身健体：茯苓含有多种微量元素，能补充身体所需的营养成分，增强体质。

三、茯苓和银耳煮汤的做法

茯苓和银耳都是非常常见的材料，煮汤也很简单，下面介绍一下具体的做法：

材料：

• 茯苓20克
• 银耳20克
• 清水适量

步骤：

1. 将茯苓和银耳分别洗净，用清水浸泡20分钟以上，待其发大。
2. 将茯苓和银耳放入炖盅内，加入适量的清水。
3. 大火烧开后改用小火炖煮1-2小时，至茯苓和银耳软烂即可。

四、小贴士

1. 茯苓和银耳煮汤不宜加入过多的调料，顶多加点冰糖即可。

2. 煮茯苓和银耳汤时，可以选择慢火炖煮，这样可以保持食材的营养成分不被过度破坏。

3. 煮好的茯苓和银耳汤可以放入冰箱冷藏，随时取出加热饮用，非常方便。

结语

茯苓和银耳是非常有益健康的食材，它们搭配起来煮汤，不仅味道清香，而且对人体健康有很多好处。我们可以根据自己的口味偏好，加入适量的冰糖或红枣等其他配料，打造出更加美味的茯苓银耳汤。