茯苓和山药可以炖鸡吗（茯苓炖鸡有什么功效）

茯苓和山药可以炖鸡吗？

很多人在烹饪时都会加入一些中药材，以增加食材的营养和口感。茯苓和山药是常见的中药材，而鸡肉则是我们日常饮食中常见的食材之一。那么，茯苓和山药可以炖鸡吗？下面我们来具体探讨一下。

茯苓的功效与注意事项

茯苓，也叫茯苓肉，是一味常见的中草药，其性味甘淡，归脾、肺、心经。茯苓可以增强体质、益气固表、健脾化湿、安神定志、利水消肿等。其所含的成分有多糖、萜类、黄酮类、脂肪酸等，能够改善运动机能、血液循环及神经系统的功能。

茯苓虽然有许多的功效，但也需要注意一些事项。茯苓不宜与猪肝同食，会损伤肝脏，不宜与川芎、附子、射干、生姜、羌活等同食，以免引起严重的副作用。此外，在使用茯苓时也需要控制用量，过量使用会增加肠胃道负担，引发消化不良等问题。

山药的功效与注意事项

山药，也叫淮山，是一种常见的蔬菜，其口感细腻、清甜，营养丰富，是一种非常适合炖肉的食材。山药具有益气养阴、健脾开胃、温肺止咳、润肠通便等功效。其所含的成分有淀粉、蛋白质、黏液质、维生素等，能够增强人体的抵抗力，促进新陈代谢。

山药虽然有许多的功效，但也需要注意一些事项。山药中含有的淀粉易形成黏液，容易粘连在胃壁上，导致胃胀、胃痛等不适症状。因此，山药不宜用于脾胃虚寒的人群。此外，山药也不适宜与醋同食，以免降低山药中的营养成分，影响营养价值。

炖鸡加入茯苓和山药的好处

炖鸡时加入茯苓和山药，不但可以增加食材的营养成分，更能够使得味道更加鲜美。在炖鸡的过程中，茯苓和山药可以起到一定的辅助疗效，让食材更加健康。茯苓和山药都具有很好的滋养作用，能够增加食材的营养含量，并改善人体脾胃的消化功能。在炖鸡的过程中，茯苓和山药也可以改善肉质的口感，让炖制出来的鸡肉更加的软嫩可口。

但是，需要注意的是，炖鸡时加入茯苓和山药的用量要掌握好，不能过量，以免引起不必要的问题。此外，炖鸡的时间也需要控制，一般情况下炖一个小时左右就可以了，不要炖得太久，以免影响口感。

总结

茯苓和山药是增强体质、滋养身体的中草药，加入炖鸡中可以增加食材的营养成分、改善口感，并且起到一定的辅助疗效。但是，需要注意的是该用量和时间的掌控，不能过量，炖的时长要适当。因此，在烹饪过程中，不妨加入茯苓和山药，让食物更加的营养健康。