茯苓容易烂吗（茯苓煮粥煮不烂怎么办）

茯苓容易烂吗？

茯苓是一种常见的中药材，常常被用于药膳之中。茯苓具有补脾益肾、健脾渗湿等功效，是治疗脾肾不足的良药。但是，有传言茯苓容易烂掉，这是否属实呢？

茯苓易烂的原因

茯苓易烂的原因主要与其成分和保存方式有关。

茯苓的成分中含有豆腐渣素等多种酵素，这些酵素会分解茯苓内部的淀粉质和蛋白质，导致茯苓变软，失去原有的营养价值。此外，茯苓还会吸收大量的水分，如果保存不当容易腐烂。

如何保存茯苓

要想避免茯苓腐烂，正确的保存方式非常关键。以下是一些保存茯苓的方法：

• 干燥保存。将茯苓晾晒干燥，放到干燥通风的地方保存，避免阳光直射。
• 密封保存。将茯苓放入干燥的玻璃瓶或密封袋中，避免受潮。可以选择用吸氧剂将瓶内氧气完全吸走，这样更有利于茯苓的保存。
• 低温保存。将茯苓放入冰箱中保存，可以避免受潮和发霉。

如何判断茯苓是否有问题

有些情况下，即使我们一直按照正确的方法保存茯苓，还是可能出现茯苓发霉、变质的情况。这时候，我们需要了解一些判断茯苓的方法。

• 闻。如果茯苓发霉、变质，会有一股发霉味。
• 看。如果茯苓表面发黄、有斑点，那么就说明存放不当，已经失去了原有的营养价值。
• 摸。如果茯苓变得软烂，那么就需要丢掉了。

结论

经过对茯苓易烂的原因和保存方式的了解，我们可以知道茯苓并不是容易烂的药材，只要我们正确的保存，就能够保持茯苓的营养成分和药效。因此，我们不必过于担心茯苓的保存问题，只需要按照正确的方法存放即可。