鲈鱼跟金鲳鱼（金昌鱼和金鲳鱼的区别）

鲈鱼是一种平民鱼类，被广泛地食用，含有高蛋白质、低脂肪和丰富的营养成分。相较于鲈鱼，金鲳鱼可能不太为人所知，但是它是一种品质极高、价格较昂贵的海鲜。

首先，在外形上，鲈鱼有一个平坦的身体，淡灰色的外皮和很多骨头。而金鲳鱼有碧绿色、金黄色和银灰色的外皮，身体侧扁，非常适合做三文鱼卷或刺身。同时，鲈鱼的最佳食用季节是在秋季和冬季，而金鲳鱼则是在夏季和秋季。

其次，从口感来说，鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，肉质丰腴。但金鲳鱼的肉质更为细腻，色泽鲜艳，口感更为清甜。因此，金鲳鱼通常被用来制作寿司和生鱼片。

再次，就钓捕难度而言，鲈鱼的捕捞相比金鲳鱼容易得多。由于鲈鱼的数量较多，生息范围广，不难发现。而金鲳鱼生长在水温较高涨落潮汐的海域，因此在定位它们的位置时要费一番功夫。

此外，从生长环境来看，鲈鱼喜欢在海水浅滩和海湾中栖息，适应性比较强。而金鲳鱼则喜欢生活在离海岸较远的加勒比海底部，这里的水温和盐度对于金鲳鱼的生存都有一定的影响，所以只有在特定的季节和特定的海域才有机会捕捉到金鲳鱼。

最后，这两种鱼的价格也存在明显差异。鲈鱼因为数量较多，所以价格通常较为亲民，每斤价格在30-50元之间。而金鲳鱼由于品质稀有、产量较少，价格比较昂贵，通常每斤价格在200元以上。

虽然鲈鱼和金鲳鱼在很多方面都存在差异，但都被广泛地食用，贡献了丰富的口感和营养。我们应该根据个人口味和需求来选择。

不管是平民鱼还是稀有海鲜，每一种食材都具有自己独特的魅力和价值。我们应该尊重并发掘食材的本来面目，欣赏不同味道和口感所带来的美妙体验。