2斤重的金鲳鱼怎么做（金鲳鱼的做法大全家常做法）

金鲳鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，在市面上也有不少的粉丝。然而，在购买到两斤重的金鲳鱼之后，您是否想过如何将其制作成美味可口的佳肴呢？下面就来介绍几种制作金鲳鱼的方法。

烤金鲳鱼

首先，将金鲳鱼洗净，尽量保留尾部，让其看起来更加美观。然后将鱼的表面切上几道口子，以便更好地入味。接着，将金鲳鱼放入容器中，加上酱油、姜丝、葱段、料酒等调料腌制30分钟左右。腌制完成后，将金鲳鱼放入烤盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，烤20分钟左右即可。

酱炸金鲳鱼

首先，将金鲳鱼洗净，斜着切成薄片状，然后放入碗中，加入料酒、盐、味精等调料腌制15分钟左右。接着，将淀粉和适量的鸡蛋拌匀，将金鲳鱼片沾上一层淀粉鸡蛋液，热油锅中炸至金黄色即可。最后，在鱼片上淋上适量的甜辣酱，搭配蔬菜沙拉食用，味道更佳。

红烧金鲳鱼

首先，将金鲳鱼的鱼身沿着脊骨切成两段，放入热水锅中焯水后捞出。接着，将油倒入锅中烧热，放入大葱、姜片爆香，再加入适量的糖和酱油，糖完全溶化后加入适量的水煮开。将焯水后的鱼放入锅中转小火炖煮15分钟左右，直到鱼肉熟烂即可。

蒸金鲳鱼

首先，将金鲳鱼洗净，斜着切成薄片状，放入碗中，加入葱姜丝、盐、料酒、酱油等调料腌制15分钟左右。接着，将鱼片呈花状摆在盘中，加入适量的豆腐、豆角、木耳等材料，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

清蒸金鲳鱼

首先，将金鲳鱼洗净，斜着切成薄片状，放入蒸盘中。接着，将盐、姜、葱、料酒等调料淋在鱼肉上，将蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

炒金鲳鱼

首先，将金鲳鱼洗净，切成小块状，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制。接着，将热油倒入锅中，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鱼块倒入锅中翻炒，加入适量的酱油和糖炒匀即可。

结论

金鲳鱼的制作方式众多，根据个人口味和喜好不同，可以选择不同的烹饪方法。不过，在制作时需要注意避免过度烹煮，保持鱼肉的鲜嫩口感，同时要控制好食用的量，以免过度食用对健康造成负面影响。