活体金目鲈鱼（红烧鲈鱼的家常做法大全）

金目鲈是我国四大深海鱼类之一，其富含Omega-3脂肪酸和高品质蛋白质，是一种营养价值极高的海产品。而活体金目鲈鱼则是更为珍贵的存在，它们的价值极高，往往被用来进行观赏和繁殖。下面，我们来了解一下有关活体金目鲈鱼的几个方面。

1.概述

金目鲈鱼是一种古老的鱼类，其生存时间长达20年以上，因此活体的金目鲈鱼比养殖的金目鲈鱼稀有许多。活体金目鲈鱼体型较大，长约50厘米，重约2.5千克。

2.外观特征

活体金目鲈鱼背部和两侧为银色，腹部为白色，眼睛非常大，瞳孔呈金色，是其得名的来源。金目鲈鱼有一条长长的背鳍和臀鳍，背鳍比臀鳍要长。它们的鳞片周围有一圈金色的边缘，这也是它们特别的地方。

3.生活环境

金目鲈鱼生活在水深200米-800米的深海水域。它们出产于南中国海、东海、黄海及渤海等海域。由于深海水域环境的原因，金目鲈鱼基本没有被捕捞过度，因此其种群数量相对较稳定。

4.营养价值

活体金目鲈鱼肉质细腻、口感甜美，是一种营养价值极高的深海鱼类。据研究，金目鲈鱼肉中含有大量的欧米茄3脂肪酸、钙、铁、锌、硒等营养物质。尤其是核心营养物质欧米茄3脂肪酸，对心脑血管疾病、免疫力等有重要作用。

5.珍稀程度

活体金目鲈鱼的存活率较低，往往在捕捞之后难以存活，因此珍贵程度很高。而且，活体金目鲈鱼的繁殖难度也很大，这也是其价值昂贵的原因之一。

6.市场价值

活体金目鲈鱼价格高昂，在市场上一般出售的价格在10000元以上。其价格之高主要取决于其稀有度和繁殖难度。

结论

活体金目鲈鱼作为一种珍贵的海产品，其具有极高的营养价值和经济价值，但是由于其存活率较低，维护难度较大，因此难以普及。大众爱吃的金目鲈鱼大多是养殖的，而非活体。但对于一些有需求的人群和收藏爱好者来说，活体金目鲈鱼无疑是一种非常特别的存在。