高淳螃蟹攻略（高淳吃螃蟹有名的地方）

高淳螃蟹作为江苏省的名优特产之一，以其鲜美的口味和极具营养价值的特点受到广大消费者的喜爱。如果您计划前往高淳采购螃蟹，不妨看看以下攻略，让您更好的选购到心仪的螃蟹。

外形：螃蟹大小适中，坚实有力，殻体颜色透明或略带黄色。在购买时可看螃蟹背上的殻有无缺陷，如果外壳破损或者殻体发黑则表明螃蟹不新鲜。

口感：新鲜的螃蟹肉质饱满，口感鲜甜。购买时可凭借经验轻轻捏一下螃蟹胸肢的肉质，如果手感细腻、有弹性，则说明是好的品质。

品种：高淳螃蟹种类较多，其中最为著名的是金爪和银爪两种。其中金爪以起壳快为特点好的品质，银翘色泽透亮，味道鲜美适合蒸着吃。

选购场所：高淳螃蟹批发市场不算大，如果到批发市场采购的话，建议来得早，选择最新鲜的海鲜，含水量少的螃蟹。另外，高淳螃蟹还可以选择在市场附近的海鲜店选购，这样可以生口处理，新鲜度也较高。

保存：高淳螃蟹采购回家后，应该及时放在冰箱冷冻室或者冰箱下层静置。冷藏条件下保存时间尽量不要超过两天，否则不但不新鲜，还可能变质产生细菌。

烹饪：高淳螃蟹最好不要和甜食搭配，避免影响食用的口感。常见的烹饪方法有清蒸、蒜蓉蒸、姜葱蒸等等，烹饪过程中需要特别注意火候和加入辅料的分量，以便不会破坏螃蟹的口感和营养价值。

总的来说，高淳螃蟹的选择和烹饪是十分考验人的聪颖和经验的过程。在选购和食用时需要慎重处理，以避免影响口感和由于质量问题引起的不适症状。相信只要您注意以上点滴，就能让您品尝到最地道的高淳螃蟹。

一棵树的成长需要时间，而树木成长过程中需要经历四季的洗礼。同样的道理，高淳螃蟹之所以味美香鲜，也离不开自然生长、摸仿繁殖和孕育的过程。希望大家在品尝高淳螃蟹的同时，也要注重饮食的卫生和文化，让我们一起回归自然，享受健康的美味佳肴。