螃蟹碰到水就死了（螃蟹水放多了会死吗）

螃蟹是一种海鲜，在海滩、江河湖泊中都能看到它们的身影，它们有着硬壳和钳子，肉质细嫩美味。但是你有没有听说过螃蟹碰到水就死了？这是否真的属实呢？

首先，我们需要了解一下螃蟹在自然环境下的习性。螃蟹是种离水生物，它们生活在海岸线和淡水环境中，一般只在有需要时进入水中，如交配、产卵或者逃避捕食。

当螃蟹被捕捞后，因为失去了自主运动，没有了来回爬动的机会，会逐渐消耗身体内的储备能量。同时，也因为失去了自主进出水中的能力，会造成体内水分和盐分的失衡，引起体内酸碱度变化。

当螃蟹被放入水中时，因为过度兴奋，会导致大量的能量消耗，身体产生大量的乳酸，而螃蟹的身体并没有足够的能力排除这些乳酸。于是，体内的PH值骤然下降，造成全身无力，最终死亡。

此外，螃蟹还有一种与水相关的病叫做脱水病。当环境温度过高时，螃蟹会因为散热不足而大量出汗，导致身体缺水。如果在这种情况下被放入水中，螃蟹的身体无法在短时间内恢复水分，最终导致死亡。

然而，并不是所有螃蟹都会碰到水就死亡。在一些传统吃法中，比如烧螃蟹、红烧螃蟹等，螃蟹是需要在水中煮熟的。因为水温逐渐升高，螃蟹会慢慢适应环境，身体进入一个缓慢的适应期，逐渐恢复稳定状态，最终熟透。此外，在一些地方，人们还会用米草、茶叶等材料腌制螃蟹。

需要注意的是，即使是在需要在水中进行烹饪的情况下，我们也要尽量让螃蟹的接触水的时间尽量短，以减少身体的损失。

因此，螃蟹碰到水就死了这种说法并不完全准确。虽然螃蟹的体质确实比较特殊，但是如果正确的处理和煮熟，仍然可以尽情的品尝它美味的肉质。

总之，对于人们来说，我们需要尽自己的努力，保证每一只螃蟹都得到尊重和正确的处理方式。