新鲜天麻怎么煮,新鲜天麻怎样晒干最好(天麻可以直接煮了吃吗)
- 天麻
- 2022-05-28 02:43:56
摘要: 新鲜天麻要煮多久才晒干? 现将无硫天麻的加工方法介绍如下,供大家参考:一、天麻挖好后要及时加工,以...
新鲜天麻要煮多久才晒干?
现将无硫天麻的加工方法介绍如下,供大家参考:一、天麻挖好后要及时加工,以免影响天麻的商品质量。一般五天内处理为宜,以免腐烂流失。天麻的加工方法有两种:(1)天麻采收后,将鲜麻分等级水煮,300g以上一批,150g-300g一批,150g以下一批。天麻用清水洗净后,300克以上煮15分钟,150-300克煮10分钟,150克以下煮5分钟。(2)水蒸法天麻的分类同上。用蒸锅将水烧开,天麻晾好后放入蒸锅,至无白心时取出。这两种方法将被同等对待。煮沸蒸熟后,放入10%明矾水中浸泡10-15分钟,取出,沥干水分,晾干。2.将天麻烘干。将天麻从明矾中取出后,将烤房温度升至40-50,将天麻放入烤房内,打开抽风机,在40-50下保持4-5小时左右,然后每小时升温2-4;当可以加热到70,干燥到6-7成时,取出定型。天麻成型完全冷却后,放入烤房烘干,温度控制在40-55,直至完全干燥。
新鲜天麻用冷水煮还是热水煮
天麻是一种中药。一般我们熬中药的时候都是加凉水的。所以鲜天麻也要用冷水煮。
新鲜天麻要煮多久才能吃
鲜天麻的量视情况而定。如果是半斤以下的水煮,加天麻20分钟左右就可以了。如果是慢炖,加天麻40分钟左右即可。天麻不要久炒,会破坏天麻素。
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