川穹天麻鱼头汤，天麻炖鱼头汤的配方（广东天气）

川穹天麻炖鱼头的功效及做法

材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，生姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。1.将川芎和天麻洗净切片；将鲈鱼宰杀、洗净，剁成1.5厘米厚的块，炸透；生姜切片备用。2.将网锅置火上，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片，中火炖40分钟入味。功效天麻津液丰富，能养血补虚，对风痰引起的眩晕、偏头痛、肢体麻木、半身不遂等具有相当的治疗作用。能激活川芎血中之气，对血瘀引起的月经不调、痛经、闭经有一定的治疗作用。建议爱心人士可以食用。身体虚弱的人应该适量进食。

川穹天麻鱼头汤的做法

方法如下：1 .将川芎、怀山药用热水浸泡30秒，隔水，备用。2.将瘦肉浸泡在水中20分钟，备用。3.大火烧热炒锅，放入鱼头和姜片，煎至两面金黄。倒入绍兴酒，连姜，备用。4烧开水，加入党参、龙眼肉、红枣、枸杞、山药、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、生姜，盖煮，加入天麻、川芎，盖煮1小时，转中火2小时，加盐调味，盖略滚，关火。

川弓白芷天麻鱼头汤怎么煲有功效？

鳙鱼1只，川芎6克，白芷10克，生姜3片。1.将川芎、白芷、生姜洗净，白芷浸泡。2.1鳙鱼，鳃洗净沥干水分，对半切开，沥干水分。3.将鱼头放入油锅中炸至微黄，捞起。4.将所有材料一起放入锅中，加入一些开水，盖上锅盖，用文火炖2-3个小时。5.川芎白质鱼头汤煮熟后调味食用。延伸资料：功效：白芷性温，味辛，微苦，味香，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛之功效。鳙鱼，俗称鲢鱼，是中国四大鱼类之一。鳙鱼头温味甘，有补虚散寒的功效。主要用于治疗头晕、风寒头痛等。经常食用可以润肤、降血脂、健脑、延缓衰老。需要注意的是，用开水煎的鱼头比用凉水熬的汤要浓。川芎鱼头汤具有散寒解表、行气解郁、通络止痛、降压降脂、益气健脑的功效。参考来源：人民网-川芎白质鱼头汤祛风散寒。