天麻炖鱼头的做法广东，天麻治手麻的老偏方（鱼头炖天麻还要放什么材料）

天麻鱼头煲汤做法广东

天麻鱼头汤是传统粤菜，属于广东特产。剁椒鱼头鲜嫩。除蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有大豆卵磷脂。1将两个大剁椒鱼头和100克天麻用冷水洗净，先去除内脏中的废物并切成两面，将天麻留在冷水中。2.烧红炒锅，放油，爆香姜片，加少量酒，倒入剁椒鱼头，密封炸去腥味，约1 ~ 2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去不必要的油备用。3.注意锅内冷水8碗，先在锅底放剁椒鱼头，再放天麻和云腿100克。水开后，小火炖两到三个小时，然后加入适量的盐。营养成分剁椒鱼头鲜嫩。除蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1外，还含有大豆卵磷脂，能提高记忆力、逻辑思维和逻辑思维能力，使人越来越聪明。剁椒鱼头含有丰富多彩的脂肪酸，对人脑的生长发育至关重要，可使大、大脑神经出现异常活动。经常吃剁椒鱼头不仅能健脑，还能减缓大脑的衰退；内脏下面的肉是一种透明的果冻，含有胶原蛋白粉，可以提高人体的魅力，修复组织细胞。毛主席非常喜欢吃剁椒鱼头。他曾经说过，“吃了大头鱼，一定会让每个人的大脑更发达，更聪明”。特色天麻鱼头汤是广州人经常喝的汤。先把剁椒鱼头炒熟，然后煮熟。出门后，汤汁鲜腥。非常好吃。还具有丰富多彩的营养成分，益脑抗衰老。常见问题天麻专治神经衰弱，头晕头痛，宁心安神，养血护肝，益腰膝。它属于天麻的兰科，其叶和茎晒干用于制药工业。主产于中国云南、四川、湖北等地。天麻胶原纤维重，味甘苦，具有养血止痛、保肝、祛风湿、强筋壮骨等功效。中医认为，由于天麻是一种名贵药材，目前市场上也有伪品，需要小心辨别。记得要注意天麻的颜色是否坚硬不可分，而且是透明的，表面有白色或黄黑褐色，整体晶莹饱满，而大而结实的是最好的选择。

天麻炖鱼头顺德做法

天麻炖鱼头：食材：大鱼头1个，天麻30g。辅料：盐3克，姜3片，凉开水适量。制作流程：1。将大鱼头洗净，切块，沥干水分，放入锅中，加入4碗凉开水，加入天麻、生姜和少许油；2.锅中加入适量的水烧开，放入炖锅中。大火煮15分钟后，转小火炖1小时。加盐调味。天麻炖鱼头的营养价值：1。天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风解痉、平肝潜阳的功效。可用于治疗风湿关节痛、瘫痪、关节痛、偏头痛、眩晕、肢体麻木、言语不清、小儿惊风、癫痫等。2、鱼头味甜；性的温暖。归肺；大肠经络它有止咳、止痢、敛疮的功效。咳嗽，痢疾，小儿口疮，黄疮。

鱼头天麻红枣枸杞汤的做法

天麻炖鱼头材料：鱼头1个，枸杞、天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参等调料适量做法：天麻红枣少许盐炖鱼头做法1。将鱼头清洗干净，切成两半，油炸；天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参均用浮尘洗净；枸杞头发泡发洗净。2.锅内倒入适量清水，加入所有原料，大火烧开，再用文火煨至汤汁呈乳白色。3.烹饪前，加盐调味。虽然鱼头里面没有肉，而且腥味很重，但是鱼头也很有营养。鱼头中的胶原蛋白含量比鱼肉中的胶原蛋白含量高，显然不宜爆炒鱼头。所以很多时候鱼头是用来煲汤的，用天麻炖鱼头也是一种做法。接下来我们来炖天麻鱼头。天麻炖鱼头的作用天麻不仅可以和鸭子一起炖，也可以和鱼头一起炖。那么天麻炖鱼头有什么作用呢？天麻是一种中药。天麻可治疗小儿惊风、破伤风、头晕、头痛等症状。天麻炖鱼头可益腰膝，祛风除湿，止眩晕，治疗神经衰弱，四肢麻木，头痛等症。具体制作方法是将鱼头、天麻、枸杞、玉竹、红枣、山药、沙参、姜、葱、陈皮和猪肉放入炖锅内炖2小时左右。天麻是滋补中药，孕妇和肝阳上亢患者不建议服用。将天麻切成薄片备用。将鱼头的鱼鳞、鳃、内脏去除洗净；姜、葱切片；将豆腐切成2厘米厚、3厘米宽、4厘米长的块。将鱼头、天麻、豆腐、姜、葱、料酒放入炖锅中，加入清水2500-3000毫升，放在武火上烧开，再小火炖30分钟，加入盐、鸡精、鸡油，拌匀。可以直接吃。天麻炖鱼头的效果不仅好吃，而且营养丰富。那么天麻炖鱼头有什么效果呢？首先，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠脉血流量；能降低血压，减慢心率，保护心肌缺血。天麻具有明目和显著增强记忆力的作用。鱼头能保护心血管系统：鱼头是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，对心血管系统有保护作用。还能暖胃美容：鱼头有调理肠胃的作用，经常食用还能润肤美容。还能提高智力，抗衰老：鱼头中含有丰富的磷脂和垂体后叶素，能提高记忆力。尤其是脑髓的含量非常高，可以祛除头晕、益智商、助记忆、延缓衰老、滋润皮肤。天麻炖鱼头的常见做法比较少见，那么天麻炖鱼头的常见做法是什么呢？准备一个鲢鱼头，天麻20g，黑枣两个，生姜一片，绍兴酒和胡椒粉少许，开水两杯，精盐适量。鱼头洗净，擦干。鱼头里放黑枣，生姜，天麻。将鱼头放入器皿中，加入两杯开水和绍酒，小火煨40分钟，食用时加盐和胡椒粉。天麻专治神经衰弱、眩晕。

痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。天麻炖鱼头的禁忌人群天麻炖鱼头不是谁都可以吃的，那么天麻炖鱼头的禁忌人群有哪些呢？天麻适合一般的人群使用，老人和病人吃了过后会有很大的帮助，体质虚弱的人吃了过后也有很多的好处，但是部分人群在头晕目眩的情况下不宜吃天麻。由于天麻具有诸多的功效，而怀孕的女性是非常特殊的群体，因此在妊娠期不宜吃天麻。而鱼头中含有丰富的胶原蛋白，卵磷脂和不饱和脂肪酸等成分，经常食用可以修复细胞组织、延缓肌肤衰老，防止皱纹的产生，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有一定的缓解功效。一般人群均可食用；鱼头汤具有健脑抑制、提高免疫力、暖胃补虚的作用，适宜青年、记忆力减退者、老年人食用。鱼头汤中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者慎食；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者忌食。