天麻鱼头豆腐汤，天麻炖鱼头的做法广东（黄灯笼辣椒酱菜谱）

天麻鱼头豆腐汤的做法和功效

天麻豆腐汤的做法：主料：鲜鳙鱼一条50克南方豆腐脑配料30克天麻3克枸杞20克香葱20克姜片10克花生油3克鸡粉5克精酒2克盐做法1。天麻、枸杞用水泡软，豆腐切成麻将牌，姜片备用。2.锅中烧开水，用手勺倒在鱼头上，趁热用清洁球擦掉鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。3.锅内热底油，放入葱段和姜片翻炒，两面煎鱼头。4.加入高汤(也可以用清水代替)。烧开后，将鱼头放入砂锅中，加入天麻、枸杞，然后加盐、鸡粉、雕酒调味，小火慢炖半小时，出锅时撒上葱花。功效：鳙鱼头以富含“脑黄金”而闻名。其肉质细嫩，富含omega-3脂肪酸和脂溶性维生素。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，与鱼头中的动物蛋白有很好的蛋白质互补作用，鱼头中的不饱和脂肪酸可以帮助人体吸收豆腐中的钙。天麻是中医常用的健脑益智药物，对经常休息不足或头晕失眠的糖尿病缺钙患者很有帮助。三者结合可以说是滋补效果显著，营养丰富，特别适合缺钙的糖尿病人。仅供参考。

鱼头豆腐汤可以放天麻吗？

天麻有补脑、治头痛的功效。可搭配鱼头豆腐，滋补健脑。所以平时可以在家炖一壶浓酒，补脑增智。食材：鱼头、天麻、嫩豆腐、红枣、白菜香料：姜调料：盐、料酒、胡椒粉。工具准备：砂锅类型：汤味/烹饪：浙菜做法：1。将鱼头洗至半开，然后用料酒腌15分钟。2.红枣泡发洗净，小盘洗净。3.豆腐切块后，先蘸水去腥，去掉干水。4.油锅烧热，姜片煸炒，鱼头入锅煎，捞出干油，放入砂锅。5.换另一个锅，将天麻和红枣放入水中煮沸，然后倒入鱼头砂锅中。水量不要超过鱼头。大火烧开后，小火慢炖。6.煮至汤浓鱼头香，放入豆腐块和白菜心，撒上胡椒粉和盐。这种健脑天麻鱼头豆腐锅的特点是汤汁醇厚鲜美，健脑养颜。配料：天麻味甘，性平。对头晕、头痛、四肢麻木、神经衰弱等有效。具有止痛、健脑、增智的作用。一般可以在药店买到，一次用10g左右。

天麻鱼头汤的配料

天麻鱼头汤主料有三文鱼头、天麻、当归、枸杞、西兰花、香菇、天麻鱼头汤。1鱼头去鳞、去腮、清洗干净；西兰花洗净，剥去茎上的硬皮，切成小花。2将天麻、当归、枸杞洗净，放入5碗水中煮至剩4碗水左右，放入鱼头中煮至熟。3加入西兰花和蘑菇，煮熟，用盐调味。天麻鱼头汤的功效与作用三文鱼鱼头具有补虚、健脾胃、健脑益智、暖胃和胃的功效，可治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。天麻有熄风镇惊的作用。主治：眩晕、目暗、头痛、四肢麻木、惊风癫痫。当归具有补血养血、调经止痛、润燥滑肠的功效。该汤具有健脑益智、补虚损、健脾胃、降血脂、降胆固醇、活血行气、强筋骨的功效。这种汤可以起到补气养血的作用，因为鱼头含有丰富的蛋白质和钙，还可以弥补疲劳，对经常疲劳或四肢麻木的人有调理作用。天麻是什么？天麻是一种中药，也很有价值。它是兰科植物天麻的根茎。适合冬鸡春挖，然后冬天挖的叫冬麻，品质好；春天自然挖的叫春麻，质量不如冬麻。这种药材一般晒干保存比较好，但是刚挖出来时间长了就不好了。天麻的功效与作用天麻水润多汁，能养血，治疗血虚肝风引起的头痛眩晕，癫痫、小儿惊风、破伤风等也因能祛风止痛而得到治疗。天麻适用于内风引起的头晕。经常感觉头重脚轻，肾虚，记忆力下降。你可以试试。天麻的营养价值天麻富含香兰素、天麻素、蛋白质、氨基酸等微量元素，可以补充身体所需的能量。其性质温和、辛辣、无毒。治疗头痛、癫痫、神经衰弱、脑震荡等。有很好的效果，日常生活中以食疗为主。天麻蒸蛋怎么吃材料：鸡蛋、天麻粉制作：天麻粉这样需要6克，鸡蛋1个。你需要在鸡蛋的一端戳一个小洞，把天麻粉倒进去，然后用浸湿的白纸把鸡蛋上的小洞粘住，放入蒸笼，记住小洞要朝上。蒸好后就可以剥鸡蛋吃了。天麻焖鸡：母鸡(大小适中)、天麻、鸡汤、葱姜、调料适量、冬菇加水。做法：将鸡切成小块，去骨，上油，然后将天麻洗净，切片，放入碗中，笼蒸，蒸10分钟取出。用鸡油煸炒葱姜末，然后加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，再放入天麻片，盖上锅盖小火煨5分钟，勾芡后淋上鸡油。