板栗粉，自制板栗粉（粟米粉的做法大全）

板栗粉是怎样做的

制作板栗粉的工艺流程：选料清洗去皮精选切割干燥冷却粉碎超细粉碎过筛包装成品。(1)选料清洗：选用无霉变、无病虫害的板栗，人工或机械清洗，沥干水分。(2)去皮，清洗，去皮机去皮，人工挑选，挑出腐烂、虫蛀、有斑点的板栗仁，仔细挑选后用清水冲洗干净。(3)切粒烘干：将板栗仁用切片机切成2 mm见方的方块，用滚筒烘干机烘干，烘干过程中向滚筒内吹入120-130的热风。热空气温度过高，原料会燃烧；如果太低，烘烤过程中产生的香气就不会蒸发。(4)原料干燥后迅速冷却，然后转移到另一个滚筒上，吹入室温空气，直到原料变硬变脆，水分控制在5%以下，温度接近40。(5)研磨冷却后，先将原料送入普通研磨机研磨，然后进行超细研磨。超细研磨会造成机器零件高温，原料长时间变质。此时，应打开冷却系统。(6)将筛分粉碎后的物料转移至旋风分离器进行筛分，颗粒细度在280-300目左右，粗颗粒返回超细粉碎机进行粉碎。(7)粉碎后的板栗粉应随包包装，不宜长时间存放，以防吸湿。包装采用锡罐和塑料袋，内衬锡罐的复合膜袋适合包装。

板栗粉有什么用

栗子粉用于加工饼干和蛋糕，然后与面包粉以不同的比例混合。具有绿色、保健的优点，是一种老少皆宜的无公害食品。主要产品有板栗干、蜂蜜板栗肉和糖水板栗罐头。

板栗粉吃了有什么好处

功效：抗衰老禁忌人群：糖尿病人和风湿病患者不宜食用，婴幼儿不宜多吃栗子粉。消化不良、脾胃虚弱的人应少吃栗子粉。适宜人群：板栗粉适合中老年人食用，也适合肾虚、尿频、支气管炎人群食用。