板栗炖鸭，鸭脑吃多了会怎么样（广东栗子焖鸭的做法窍门）

鸭肉跟板栗能一起炖吗

鸭肉和栗子可以一起炖，做成鸭肉炖栗子。做法如下：准备材料：半只鸭子、10个栗子、1根铁棍山药、1小块酸萝卜、适量生姜、少许料酒、适量盐。1.第一步是把鸭肉切成块，用清水清洗干净，放在一边备用。2.将切好的鸭肉浸泡在水中，洗净后放入盘中。3.然后，将溺水后的鸭肉放入炖锅中，加入生姜和水，搅拌均匀。4.搅拌均匀，然后放入炖锅，盖上盖子，开始炖。5.然后用菜刀把山药和板栗切好放入盘中。6.山药、酸萝卜、板栗放入炖锅，盖上盖子炖一个半小时。7.加入盐和葱花，拌匀后放入碗中。完成了。

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食材：板栗、鸭肉(我只用了1/4)。调料：酱油、八角、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉。做法：1。把鸭子剁成块，把料酒剁成块；2.捞出油锅，爆香葱姜，炒鸭块；3.放酱油、水、八角烧开，放板栗，烧至板栗变软，放鸡精、糖、盐，用水淀粉勾芡汁。

板栗炖鸭怎么做？

【特色】鸭肉酥烂，板栗香甜，时令佳肴鲜美。【食材】活鸭1只，重约1500 ~ 2000克，植物油(或猪油)100克，豆瓣菜25克，生姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，胡椒粉、料酒、酱油、精盐、味精。【制作过程】鸭子经过宰杀、拔毛、取内脏、清洗，头、翅、脚用牛皮切掉。然后将鸭子成对切开，鸭肉切成3厘米长2厘米宽的正方形，头、翅、脚也切成3厘米的段。用100克植物油加热锅，然后在热油锅里煸炒鸭子块。鸭肉变硬后，加入料酒、姜片、豆瓣菜、胡椒粉，翻炒至水分逐渐变干香味溢出，即加入适量水、少量盐、酱油、白糖、八角等。盖上盖子，煨至熟透，然后加入板栗，煨15分钟左右。锅里加入葱段和味精，少量汤汁为宜。