炒板栗锅，栗子的5个食用禁忌（栗子机炒栗子教程）

用炒菜的锅可以炒板栗吗

是的，推荐做法：炒锅版糖炒栗子。主料是栗子300克，白糖1汤匙，粗盐300克。做法：1。栗子用清水洗净。用刀在每个栗子上切一个洞，大约5毫米深。将所有开放的栗子放入清水中浸泡10分钟左右。取出浸泡过的板栗，沥干水分。用厨房纸巾或干净的布擦拭表面的水。2.取一个干净无水的炒锅，放在火上，开中火，加入300克粗盐和300克栗子(记得把盐和栗子倒入冷锅里)。3.盐转小火，用铲子炒栗子。随着锅内温度的升高，盐粒开始变粘，栗子全部被盐包裹。栗子受热均匀后，可以看到栗子会逐渐张开嘴巴。这时候就要加快炒制的频率，让之前包裹在栗子里的盐慢慢脱落。4.盐深时加入一汤匙白糖。5.加糖后，继续翻炒。这时，盐粒又开始变粘了。这时，快速连续翻炒，用铲子从锅底翻炒。6.炒至盐粒不再粘稠时变成暗琥珀色，即关火，盖上锅盖焖一会，确保栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。小贴士：1。干净的栗子必须沥干水分，擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手拿刀，迅速剁下来。不要用另一只手拿栗子。小心点。真的很难。建议用剪刀剪栗子皮，比用它安全。2.粗盐和栗子的比例是1: 1。不要一次炒太多栗子。一个加热太多会不均匀，两个翻炒会很累。3.栗子一定要用刀切开，不断翻炒。炒的过程中，可以通过切好的孔散发出热气，否则炒的时候由于内部热量无处散发，栗子会在锅里爆炸。4.炒锅一定要干燥无水，粗盐和栗子都要同时放入锅中。5.糖在这里的作用是上色。油炸后，它会逐渐变成暗琥珀色。这是因为糖受热会焦，可以增加栗子的色泽和香味。6.除了整个油炸过程的前几分钟，整个过程使用小火。7.如果买不到粗盐，可以用普通盐，但是栗子的开口可能有点咸。8.不要用太好的锅，把家里的旧锅找出来，不要觉得不好。

自己在家怎么用锅炒板栗

介绍一种用家用电饭锅煮糖炒栗子的方法。不花几块钱就能赚一大笔。真的很值得。栗子不仅能养胃健脾，而且口感香甜柔软，受到很多人的追捧。但是外面卖的糖炒栗子是黑色的，因为炒的时候掺进去的石英砂是黑色的，栗子的外皮全是黑色的，有些果肉也是黑色的。今天我来介绍一种电饭煲糖炒栗子的方法，干净卫生，不发黑不脏手。一、清洗处理：把买回家的栗子仔细清洗干净，尤其是表面。然后用刀在每个板栗的表面划一道口子。也可以做个十字，让栗子口感更好，还能保证电饭煲煮的彻底，更软更糯。第二，要加辅料，首先要加一些冰糖。如果你喜欢其他口味，也可以加一些红糖来帮助自己。然后在电饭煲里滴点油，不要太多，根据自己的口味控制就可以了。最后加入清水，以刚刚通过的栗子表面为标准。第三，打开炖锅里煮饭的按钮，就用最常用的模式。之后让电饭煲自己运行，中间不要停顿打开锅盖。在电饭煲里煮好之后，炖10到20分钟左右，可以让栗子更香更软。最好使用带压力功能的电饭煲。大栗子很容易没煮熟，但可以通过换刀和增加炖煮时间来弥补。

板栗炒锅有几种

不要糖炒栗子。炒栗子为什么要加糖？不知道有没有人想过这个问题。是为了增加板栗的甜度吗？显然不是，他们不需要栗子！板栗本身含糖量高，口感甜软，不需要加糖。其实加糖是为了让板栗壳颜色更漂亮，糖加热后会产生焦糖味。糖炒栗子不仅看起来更开胃，而且焦糖味和栗子味混合在一起，香味弥漫整条街。有利有弊。糖炒栗子很好吃，但是总会弄脏手。无糖烤栗子以前在家里用烤箱、微波炉、高压锅烤，但一般用白糖和植物油。制作过程麻烦，剥的时候手会脏。今天我们要做一个超级简单的无糖无油炒栗子。炒出来的板栗原汁原味，容易剥，用手在裂纹处上下轻轻一按，板栗壳就完全剥开了。金栗子仁软糯香甜，吃了不粘手，是秋天的限定味道。我们来看看这个食谱[无糖炒栗子]是怎么做的。无糖炒栗子无糖炒栗子配料：栗子500克生产工艺：1。首先，我们需要准备制作这个【无糖炒栗子】所需的所有食材：挑选新鲜饱满的栗子500克。无糖炒栗子2。将栗子放入水中洗去浮尘和绒毛。糖炒栗子。3.然后用刀或十字刀将每个板栗交叉切开，边缘切深一点，否则最后炒的时候不容易裂开开口。无糖炒栗子。4.往蒸锅里加入足够的水。大火烧开后将切好的栗子放入蒸锅中，蒸20分钟左右。当你打开盖子时，你可以看到一些栗子已经微微裂开了。糖炒栗子。5.拿一个炒锅，加热到手掌。倒入蒸熟的栗子，用小火翻炒。糖炒栗子。6.炒栗子，直到大部分都裂开。关火，从锅里拿出来。整个过程注意小火，否则容易炒栗子糊，影响外观。无糖炒栗子的烹饪秘籍：1。采摘栗子的时候，要挑外面没有污渍和破洞，外面饱满有光泽的那种。采摘时，要用手指捏捏。如果你捏它，它就是一个不能捏的实心栗子。如果是软的，说明里面的板栗仁烂了。2.切栗子要小心。一手拿栗子，一手拿刀。用力切开栗子皮。如果你喜欢十字刀，可以再画一刀。小心不要割伤你的手。3.炒栗子时，一定要全程保持低火，勤翻炒，避免被烧焦。无糖炒栗子