蒸油板栗的时候要划口子吗（蒸板栗需要划到口子吗）

蒸油板栗的时候要划口子吗？解析方法与技巧

油板栗是秋季必不可少的美食之一，烤油板栗，炸油板栗及蒸油板栗都是很受欢迎的制法。但是，对于蒸油板栗的制作过程中是否需要划口子这个问题，很多人对此存在疑惑。本文将对此问题进行解析，并介绍蒸油板栗的制作方法及技巧，让您轻松制作出美味的油板栗。

什么是蒸油板栗

蒸油板栗是指将板栗粒拨皮后，在用锅蒸熟后，沾上油，味道鲜美，口感软糯的一种板栗制法。

蒸油板栗的制作方法及技巧

1. 将板栗粒拨皮。

将新鲜的板栗用刀背把硬壳砸开，取出里面的板栗粒，将其在沸水中煮2-3分钟后过冷水。用小刀或指甲刀削去外皮，把棕色皮剥掉，取出粒。

2. 清洗和沥干。

将板栗粒洗净后，沥干水分，使其可以更好的吸收调味料。

3. 垫底放油纸。

在蒸盘内垫上抹了油的油纸，然后将板栗粒平铺在油纸上，用铲子将板栗粒整理整齐。

4. 蒸煮时间。

将蒸盘放入蒸锅内，加入适量的清水，在大火上蒸煮25-30分钟即可。但是，如果您想要更加软糯细腻的口感，可以延长蒸煮时间。

5. 调味。

将蒸好的板栗粒倒入容器中，加入生抽、糖和盐等调料，拌匀后沾上适量的油。

蒸油板栗的划口子问题

划不划口子，蒸油板栗其实口感都很好。但是，划口子后能让板栗在煮熟后更容易去皮，而且也更容易入味。

因此，如果您想让蒸油板栗的口感更加好，并且更容易入味，建议在板栗上划上一刀。但是，如果您对去皮没什么要求，也可以不划口子，口感也不会受到太大的影响。

总结

无论您选择划口子还是不划口子，蒸油板栗都是美味可口的一道秋季美食。按照上述的蒸油板栗制作方法和技巧，您可以轻松制作出软糯细腻的油板栗。赶快行动起来，让您的味蕾也感受这份美味吧！