板栗壳斗，新鲜板栗怎么去壳剥皮（栗子壳带刺煲汤的功效）

板栗坚果外的壳斗是由什么结构发育而来的

壳斗是由苞片聚集愈合形成的碗状器官，通常内含果实。山毛榉、栓皮栎和柞树等。在由于大多数苞片愈合而木质化的壳斗的外表面上，构成壳斗的苞片的顶端裂开；而甜槠和青冈的壳由于苞片愈合而呈环状。栗子皮刺也是壳。这些带壳的水果叫做贝壳。壳是指壳斗科植物的坚果外面或下面的杯状、碗状、圆盘状或球状的总苞，外面常有针叶或鳞片，如栎属、板栗属、栎属、乌头属等的果实外面的壳。

一种果实是球状的绿色药材，上面长满了刺，这是什么药，有什么功效，谢谢

这是中药“风栗壳”，又名栗壳(《唐本草》)、栗刺壳(《日用本草》)、栗球(010-3000II)、栗壳桶(江西《广东中药》)、栗壳桶。味：平，苦。适应症：可用于治疗丹毒、淋巴结核、痰结核、百日咳。《草药手册》:‘治丹。’《名医别录》:‘治火疮毒肿。’《补缺肘后方》:‘烧骨灰，擤鼻涕，二话不说就能治中风。’用法用量：内服：煎服，0.3 ~ 1两。外用：水煎服或研成粉末外敷。参考药方：1。治鸡咳药方：栗子壳五块钱，玉米须三块钱，糖冬瓜五块钱，水两碗。炒到碗里，分三次服用。(药方):人们用板栗壳治咳嗽化痰，用糖冬瓜润心肺，用玉米清热利尿，是润心肺、清热、止咳、化痰的药剂。小儿咳嗽服用有效，是经验良方。(方哥)鸡咳嗽频繁，面红耳赤，栗子壳炒玉米须、糖冬瓜加水，清心润肺，咳嗽渐缓。2.治痰火核瘫方子：栗壳5元，夏枯草5元，千层纸3元，低头鸡5元，水2碗半，煎成一碗服。(验方):本方以栗壳、低头鸡祛痰降火，以千层纸祛痰，以夏枯草除瘰疬、肺结核、腮腺炎。(方哥)痰火芯兼腮腺炎，风栗壳煮夏草，鸡头弯千层纸，软坚除痰。

板栗有哪些特征？

(毛栗)学名：板栗B1。又名栗、大栗、毛栗。壳斗科，栗属。它的高度是20米，胸径是1米。没有顶芽，灰色被绒毛的小枝。叶长9-18厘米，宽4-7厘米，边缘锯齿状，齿端有芒，下有灰白色短毛。铲斗直径为6 ~ 8厘米，螺母直径为2 ~ 3.5厘米.花期4-5月；水果在九月成熟。板栗是中国著名的干果之一。Xi安半坡村(仰韶文化遗址)发现的氏族社会(6000年前)已经使用野生栗树的果实。西汉司马迁《唐本草》记载“燕秦栗树千株，皆与千户等。”。板栗仁含糖和淀粉70.1%，蛋白质10.7%，脂肪7.4%，营养丰富，味道鲜美。木材坚硬，纹理直，结构粗糙，耐腐蚀，耐水，耐湿。适用于枕木、柱子、车辆、造船、家具等材料。(徐永春)地理分布及生物学特性板栗分布在北纬18 30~ 40 30与东经99 ~ 124之间，包括吉林、辽宁、河北、北京、内蒙古、山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、台湾省、广东、广西、江西、湖南、湖北。垂直分布，最低的是山东郯城、江苏沭阳新沂的冲积平原，海拔不到50米，最高的是云南未夕，海拔2800米。其自然分布跨越热带边缘、亚热带和暖温带。然而，最广泛分布和耕种的地区是在黄河流域的华北和长江流域的各省。板栗对气候条件没有严格要求。在年平均气温8 ~ 22，极端最高气温35 ~ 43，极端最低气温-35，年降水量500 ~ 1900毫米的气候条件下都能生长，但在年平均气温10 ~ 14，年降水量600 ~ 1400毫米的地方生长最好，板栗对土壤要求不高，但对碱性土壤特别敏感。在pH 4.5 ~ 7.0范围内生长良好。如果pH值大于7.6，含盐量大于0.2%，就会生长不良。在山地、丘陵或冲积沙地均可栽培，但以土层深厚、有机质丰富、质地疏松、排水良好的土壤为宜。板栗根系发达，耐旱耐涝。一般来说，北方品种比南方品种耐旱，南方品种比北方品种耐涝。栗子喜光，忌阴。日光照少于6小时的山谷，树冠直立生长，叶薄枝细，产量低。开花期间，光照不足容易造成生理落果。长期过度遮荫会使膛内枝叶变黄变细，甚至枯死；或者枝条外移，影响产量。种植时，宜选择光照充足的阳坡或开阔的山谷。(胡)板栗育种以高产、品质多样、树型矮化、坚果适应性强为目标。板栗优良品种有300多个。江苏吴县9种，宜兴焦榨，溧阳楚树红，安徽广德新航池莉，湖北秭归浅刺栗等。但其品质普遍不如北方品种。在主产区华北地区，长期以来一直采用育苗繁殖。虽然有“李明”、“李茂”、“油栗”、“秋”等名称，但实际上至今没有形成稳定的栽培品种。单株间变异幅度大，选育良种潜力大。从60年代开始进行单株选树，在河北、山东、北京等地选出了一批优树。通过推广高大植物嫁接和无性系嫁接，取得了显著成效。除栽培种外，野生栗广泛分布于长江流域的低山丘陵。人们用它作为砧木嫁接到花园里已经有很长的历史了。野生板栗及其近缘种板栗的坚果虽小，但都具有短冠、早实、早衰的特点

世界上栽培的有欧洲栗、日本栗、美洲栗。除木材外，美国栗是制革材料的重要来源。20世纪初，它受到栗疫病的致命打击，现在已成为濒危树种。1924年，美国开始将美国栗与日本栗和抗病性强的栗杂交。欧洲栗和这两个亚洲栗也用于育种抗墨水病。日本黑泽明

1941年发现栗瘤蜂后，蔓延迅速，栽培品种半数以上被害，严重威胁生产，后经利用抗虫品种杂交，获得了许多抗栗瘤蜂的新品种，已在生产中应用。各种栗的染色体数都是2n=24。种间杂交一般没有困难。杂种后代在生长速度、坚果大小等方面表现出明显的杂种优势。茅栗连年结果和早结果为显性。美洲栗的感病性一般为不完全显性。日本栗抗栗瘤蜂性为完全显性。栗属杂交育种中还有花粉直感现象。花粉影响种子重量、大小种皮剥离难易和胚的色泽等。在选种的基础上进行板栗杂交育种有很大的前途。此外，用秋水仙碱处理板栗、日本栗、美洲栗幼苗都较易获得多倍体枝条。（张宇和）造林技术①采种：采种时要选择丰产、稳产、结实早、品质好、生长健壮的盛果期优良单株。待栗实自然脱落，充分成熟时进行。挑选充实、饱满、无病虫害的作种用。一般采用沙藏法。播种时间分春播和秋播。中国北方在解冻后，即春分至清明期间进行，也可在立冬前后封冻前播完；南方多在2月中、下旬至4月上、中旬进行。②育苗：圃地要选择平坦、灌水方便、土质肥沃、疏松的沙质壤土。先进行细致整地，施足基肥，然后作床，按20～30厘米行距开沟，12～15厘米株距播种。每公顷播种量，北方1125～1500公斤，南方1500～1875公斤。1年生苗高可达40～100厘米，即可出圃定植。③嫁接繁殖：北方多用本砧，以2～3年生实生苗作砧木。长江流域一带有利用5～8年的野生板栗作砧木就地嫁接的习惯。湖南部分地区采用锥栗作砧木，成活率较高。接穗应在生长健壮、结果多、品质好的成年优株上剪取生长健壮的结果枝或发育枝。为了适当延长嫁接时间，试验证明，在芽萌发前45天剪取接穗置3～5℃，填充物含水量为30～35%的地下室或土窑中贮藏，然后进行嫁接效果良好。嫁接时期因方法而异。枝接一般在砧木的芽开始萌动、树皮易剥开的时候进行。如河北一般4月中、下旬，广西3月上、中旬。此外嫁接一般应选择晴天，18℃的气温为好。秋季嫁接在长江流域一般以9～10月为宜，大多采用腹接。也有采用芽接的。苗圃嫁接可采用切接、插皮接、插皮舌接、腹接、根接，利用潜伏芽进行外套芽接、春季带木质芽接等方法。砧木较粗或改劣换优的大树进行高接，如主、侧枝光秃，嫁接宜用剥皮接或嵌合枝接。（见嫁接育苗、林木嫁接）④造林：造林地选择在背风向阳、土层深厚、湿润、肥沃的中性或微酸性土壤。栽植密度视土壤、地形、品种和管理水平而定。利用实生苗栽植，在土壤肥沃的地方每公顷可栽150～210株，土层瘠薄的地方240～330株。板栗合理密植是早期丰产的有效途径。利用矮化砧木嫁接，山地每公顷600～800株，平地300～600株。板栗是异花授粉树种。自花授粉常不孕或孕性极低。为此，在营造栗林时，要选用不同品种，进行混栽，一般主栽品种4～8行，配置一行授粉树种。⑤抚育管理：造林后1～5年内，可间种花生、绿豆、蚕豆等作物。成林树冠扩大后，可在林下种绿肥作物和药用植物。在春季和夏季杂草生长旺盛时，进行栗园中耕或块状抚育。板栗对施肥灌水反应敏感。在花期施速效氮肥效果更加显著。应以有机肥为主，结合施化肥，氮、磷、钾混合施用最好。施肥方法因季节而异，一般冬季施有机肥采用环状沟施，沟宽15～20厘米，深25厘米，夏季追肥宜用放射状或穴施，深15厘米左右。整形修剪是培育良好的树体骨架，调节养分的分配，促进结实，防止病虫害的重要措施。幼树整形通常多采用自然开心形和主干疏层形两种。一般干性较弱的品种采用自然开心形。干高60～100厘米，选留在主干周围分布均匀的三个主枝，在主枝上间距60～70厘米选留2～3个强壮分枝作侧枝。主干疏层形，有明显的中央领导枝，树冠高大成层形，充分利用空间结果。定干高60～100厘米，主枝5～6个，第一层2～3个，第二层1～2个，第三层1个，每主枝上保留侧枝2～3个，层间距1～1.5米，层内主枝间距50厘米左右。成年树修剪有“清膛川树”和“实膛修剪”两种方法。“清膛川树”，即将树冠内的雄花枝、纤细枝、发育枝、病虫枝及徒长枝全部疏去，只留冠外结果枝。这种方法会促使结果部位外移，缩小结果面积和造成隔年结果。“实膛修剪”，是利用娃枝（膛内潜伏芽萌生的发育枝）充实内膛，增加结果部位，在主枝上培养接班枝（预备枝），轮替更新。它比“清膛修剪”可提高株产30～50%。栗树更新能力很强，更新的方法和程度，应根据具体情况而定，一般以逐年逐步间换主、侧枝，分批更新。有些老栗产区，在修剪的同时刮树皮，也可起到老树更新的作用。低劣树采用高接换头，多头多位嫁接，改劣换优。适时采收可增加产量，提高质量。由于地区和品种不同，成熟期不一致，故采收期亦有差异。一般当球苞由青色转黄色，30%左右的球苞微裂时即可采收。采收的球苞放在阴凉处堆沤数天，待大部分球苞开裂后取出栗实即行分级、贮藏。主要病虫害有白粉病、栗实黑斑病、栗瘤蜂、栗大蚜、栗实象鼻虫、桃柱螟、皮应蛾等。（胡芳名）板栗大蚜（large chestnut aphid）（曹诚一）学名：Lachnus tropicalis（Van der Goot）。又称栗大蚜、热带黑大蚜。同翅目，大蚜科。无翅孤雌蚜体灰黑色，长3～4毫米；腹部圆形，触角短，约为体长的1/2，第三至四节端部各有圆形感觉小孔2～5个，后足胫节为体长的0.97倍；有翅孤雌蚜翅黑色，仅胫分脉域及翅中部有透明带；触角第三节有感觉孔9～21个（见图）。分布中国吉林、辽宁、北京、河北、山东、河南、江苏、浙江、湖北、江西、台湾及西南各省，朝鲜，日本，马来西亚。为害板栗、白栎、麻栎等。在山东泰安一年10余代，以卵在枝干背阴面越冬。翌年3月下旬至4月初越冬卵孵化出若蚜，聚集嫩梢幼芽为害。4月下旬干母胎生有翅及无翅若蚜。5月上旬有翅孤雌蚜迁至刺槐嫩枝、叶、花上为害。6月上旬至7月上旬蚜群增殖快，7月中下旬因雨季而数量大减。8～9月再群集栗苞、果梗处为害，常造成早期落果。10月下旬产生性蚜交配、产卵。卵产于枝、干，常数千粒甚至数万粒密集排列成片。防治方法：刮老树皮，人工除卵；越冬卵近孵化期，涂刷较高浓度的石硫合剂；若虫盛发期喷40%乐果乳油1000～2000倍液，或50%敌敌畏1000～2000倍液。板栗大蚜有翅孤雌蚜的触角和前翅