板栗外皮，板栗内皮（手剥板栗外壳的技巧）

为什么板栗外皮有点软？

1.有虫眼就不要买。因为板栗本身有甜味，所以很受虫子的欢迎，所以板栗很容易长虫子。有些大的虫眼可能一眼就能看出来，但有些小的虫眼却很容易被我们忽略。选栗子的时候，一定要仔细看。最好是整个栗子看一眼。栗子中间的虫洞很容易发现，但是栗子两端一定要仔细看，因为虫洞很容易被两端的颜色和细毛掩盖。哪怕是小虫洞，也不要买这种栗子，因为里面有很多bug。2.没有买好的外观异常的新鲜栗子，应该是深褐色带点红色。如果外壳是深色、无光泽和黑色的，这种栗子很可能是受热变质或被昆虫吃掉了。不要买这个栗子。再看绒毛，新鲜的栗子会带点绒毛，尤其是尾部。如果是陈年栗子，那么栗子基本没有绒毛，或者只是尾部有一点绒毛。这样的栗子味道很不好，最好不要买。3.捏软买买栗子的时候，除了看，还需要用手捏。如果栗子捏得很用力，说明果实饱满。如果捏起来有点软，要么是栗子未成熟，那么就是失水太多，导致果肉干瘪，要么是栗子存放的环境太热，导致里面果肉嫩。这样的栗子味道很不好，最好不要买。4.不买闻起来很臭的新鲜栗子，会有一股浓浓的生栗子味，没有其他的怪味。而一些无良商家为了以次充好或者延长板栗保质期，会把板栗泡在水里。所以买的时候一定要拿起来闻闻。如果闻起来有刺鼻的药水味或者发霉发臭，最好不要买这种栗子。

板栗外皮怎么去掉

让栗子熟透。家里做板栗有一个简单的方法。先将板栗放入水中煮20分钟，捞出控干水分，放入锅中炸熟。炒一段时间后，板栗就会爆开，然后就可以出锅了。建议燃气灶的火最大不要超过中火，随时调整火的大小，防止烧坏。大部分栗子不会爆。这样的栗子冷却后，剥皮时，只要用指甲横向刮开栗子皮，再用手捏开栗子皮即可。如果买糖炒栗子或者加工熟栗子，按照上面的方法去皮。

被板栗外皮扎刺了怎么办

在出血处贴上止血贴。如果栗刺扎进肉里，一定要及时拔掉。栗子刺进肉里比较浅，可以试着用针消毒，慢慢挑出来。挑刺的时候可以用手捏手指，然后用针挑出来(捏紧了就不疼了)。挑出来后会有点痛，过一会就好了。栗子没有扎进肉里，但是扎了，只要用酒精消毒就行。同时保持伤口干燥卫生，避免伤口处积水，防止感染。摘栗子注意事项信息：摘栗子刺手还是小事。如果被栗子刺到眼睛，那就太危险了。板栗的外刺坚硬、细小、有毒，进入眼内后容易刺破角膜甚至晶体，引起真菌感染，导致角膜溃疡、角膜炎、眼内炎。如果不及时治疗，有失明的风险。所以在采摘栗子的时候，一定要做好安全防范措施，尽量穿长袖衣服，戴帽子，戴防护眼镜和宽沿帽，或者头盔。如果你的眼睛被刺伤，立即送医。千万不要揉它们。