板栗酥（板栗仁零食做法大全）

板栗酥的制作方法

工艺流程：板栗脱壳选料焯水去内皮清洗切片热风干燥粉碎膨化成型调味包衣冷却包装成品。(1)脱壳，挑选无病、无虫、无霉的坚果，去掉硬壳。(2)热烫去除内皮。在90 ~ 100的热水中加入10毫克/升亚硫酸钠和异抗坏血酸钠，用磷酸调节pH值至pH3，然后机械搅拌去除板栗内皮。(3)切片干燥。将板栗仁切成1.5毫米厚的小块，用50左右的热风干燥6-8小时，使板栗仁的含水量降至10%以下。(4)将干板栗片磨成60目左右的板栗粉。(5)膨化成型：将板栗粉在成型膨化机中膨化，形成条状、方形、球形、环形、饼状等初级产品。(6)调味、包衣、膨化，及时加入调味料使其甜、咸、鲜，略烤。然后涂抹适量的可可粉、可可脂、白糖融化液等。(7)冷却，将包装好的产品冷却至室温，然后用氮气包装。

早餐吃板栗酥会发胖吗？

适当地吃是不可接受的。推荐做法：板栗酥又称板栗糕，是山东传统名点之一，发源于山东沂蒙。他以纯天然板栗和优质花生油为主要原料，采用代代相传的手工制作工艺精制而成，制作精致卫生。不使用任何防腐剂和色素，以皮脆、层次分明、口感香嫩、入口即化、馅甜著称。老少皆宜。吃了之后，好吃又难忘。它是一种受欢迎的健康食品。板栗酥是中国传统的齐鲁糕点之一，起源于山东沂蒙。板栗糕是用优质淀粉、食用油等调配而成。它以优质去皮的山东板栗为主馅，结合大众不同口味，加入各种调味料，精细制作而成。绿豆富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素。长期食用绿豆酥可增进食欲，降低血脂、胆固醇，解毒、抗菌、抑菌、抗衰老、护肝、减肥、养颜。板栗脆片配料细节低筋面粉适量植物油适量食用油适量糖适量水适量板栗适量芝麻适量制作方法1。如果栗子是生的，可以用剪刀从中间把栗子剪下来去皮。2.起皮的时候中间的膜可能不容易脱落，但是没关系，蒸的时候会很容易脱落。去汽船大约半个小时。可以边蒸边观察，直到熟软。3.蒸栗子的时候可以把面团搅拌一下，把材料1的所有食材都揉成面团。面团应该是软的。4.将材料2的所有成分揉成面团，最好用温水。可以使面团变软。5.将光滑的面团揉成团，放入保鲜盒中休息。也可以用保鲜膜包起来。或者湿毛巾(面团1比面团2大)。6.栗子趁热碾碎，做成粉末。(也可以把板栗放在面板上，用擀面杖碾碎)。7.栗子粉中加入猪油和糖。根据自己的口味添加。(记住栗子是甜的)8。将栗子粉、猪油、糖搅拌均匀。9.将面团1、面团2和馅料分成等量的小剂量。10.取小剂量的面团2揉成块，或者用擀面杖擀成块(不要太薄)。11.将小剂量的面团1放在小剂量的面团2上。12.用小剂量的面团2包裹小剂量的面团1(因为有油，皮肤要捏紧)。13.将包装好的小剂量卷成条状。14.沿着边缘卷起，静止大约15分钟(在此期间，制作其他小剂量，并按照制作顺序放置)。15.静置15分钟后，继续将卷好的小剂量斜向擀成长条。继续沿着边境卷起。16.将卷起的静态小剂量压平(将卷起的小剂量放在面板上，倾斜按压。会出水平)。把栗子馅放在压平的小剂量上。闭上嘴，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将小剂量的馅料压平，(封口不要在侧面，一定要在底部，以免馅料脱出)。将芝麻压在栗子蛋糕的顶部和底部。17.入锅前，用刷子在锅上刷油，用小火。在此期间，栗子蛋糕会吸油，多观察，刷油。18.翻转约3.4分钟。(翻面前记得在蛋糕上刷油，翻面后吸油，记得再刷一遍油)。两三分钟后就好了。

板栗酥怎么做？