茶叶品种大全，雅安茶叶哪个品种最好（茶叶种类图片对照）

中国茶叶种类全

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶和再加工茶。绿茶——也叫未发酵茶。它是由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。根据干燥和杀青的不同，一般分为炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。绿茶具有“叶绿清、味涩浓”的特点。绿茶是最早的茶，有3000多年的历史。也是中国产量最大的茶叶。其产区主要分布在浙江、安徽、江西三省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖茶和碧螺春红茶——也叫发酵茶。本产品以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成，适合制作本产品。其汤色以红色为主，故名。红茶可分为小红茶、功夫红茶和碎红茶，是中国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶和乌龙茶——也称绿茶和半发酵茶。在中国几大茶类中，它是一个独特的茶类。乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓浓鲜香，又有红边绿叶的美誉。乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称为美容茶和健美茶。代表茶有文山宝钟茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍白茶——白茶是一种微发酵茶，是中国茶类中的一朵奇葩。因为它的成品茶大多是芽头，长满了白发，所以以银如雪而得名。主产区为福建省简阳、福鼎、政和、松溪等县(台湾省也有少量生产)。白茶的制作过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。白茶制备方法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持香味的出现，汤的味道清新爽口。主要品种有白牡丹、白毫银珍黄茶——人们从炒好的绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不充分或不及时，茶叶变黄，于是产生了——黄茶的新品类。黄茶属于发酵茶，黄茶的制作与绿茶相似，不同的是多了一道枯燥的工序。这种阴燃过程是制作黄茶的主要特征，也是黄茶与绿茶的基本区别。黄茶根据鲜叶嫩度和芽叶大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。代表茶有蒙顶黄芽和霍山黄巴德布拉克茶，这是一种独特的茶，在中国有着非常悠久的生产历史。在加工过程中，鲜叶通过堆积发酵变黑，因此被称为红茶。红茶可直接冲泡或压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省区。因为主要销往边境地区，所以用红茶制作的压茶也叫边卖茶。代表茶是普洱茶再加工茶——基础茶原料再加工而成的产品——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶都叫再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶，它们有不同的味道和效果。代表：花茶包括茉莉花茶、珍珠兰花茶；紧压茶包括沱茶和六堡茶。

茶叶的种类

1.绿茶绿茶是未发酵的茶，即鲜叶摊晾，然后直接放在百度、百度的火锅里炒，保持其绿色的特点。名优品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、勐顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永溪黄青茶、敬亭绿雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。2.红茶红茶与绿茶相反，是一种完全发酵的茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它的汤色红色。稀有品种有祁红、滇红和虹影。3.红茶红茶最初主要销往边境地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在已经泡好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功能，在东南亚和日本非常受欢迎。但是如果你真的想减肥，最显著的效果就是乌龙茶。4.乌龙茶乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大茶类中最复杂、耗时最长的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶又被称为喝工夫茶。珍贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾省乌龙茶。5.黄茶著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但中间需要闷三天；6.白茶白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和味道都非常好。珍贵品种有：白浩银针茶、白牡丹茶。结合上述常见的分类方法，中国茶可以分为两部分：基础茶型：绿茶，这是中国产量最高的茶型，在颜色和品种上均居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。它的制作过程经历了杀青、揉捻、干燥的过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、烘绿茶、蒸绿茶和晒绿茶。绿茶是我国产量最大的茶叶，全国18个产茶省(区)均产绿茶。中国绿茶品种居世界第一，每年出口上万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。中国传统绿茶，眉茶和珍珠茶，因其香味高、口感醇厚、外形美观和耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经过杀青、萎凋，使鲜叶失去一部分水分，然后进行揉捻(揉捻成条或切成颗粒)，再进行发酵，使所含茶多酚氧化成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶片中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种：种族红茶、功夫红茶和碎红茶。绿茶(乌龙茶)——半发酵茶，即介于绿茶和红茶之间的一种茶，当它经过适当的发酵使茶叶微微变红。它既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色，边缘是红色，所以被称为“红边绿叶”。白茶是我国的特产。加工时不炒不揉，只将背面有茸毛的嫩茶叶晒干或文火烘干，白色茸毛完全保留。白茶主要产于福鼎、政和、福建。

、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶： 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶

中国所有茶叶的名称

中国的茶叶应该分为五大类，共有绿茶、乌龙茶、红茶、花茶、沱茶。绿茶是未发酵茶叶，口感清新，原滋原味；乌龙茶是半发酵茶叶，口感醇厚；红茶是发酵茶叶，口感醇厚，温和，耐冲泡，颜色深红；花茶喝起来口感香；沱茶主要是少数民族地区用，用水煮茶叶，解油腻食品很好。茶叶的功效1.清头目茶叶具有提神醒脑、清头目的功效，可用于治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫之症。2.除烦渴茶叶性凉，入心、肺经，有清热除烦、润肺的功效。3.润肺化痰茶叶入肺经，有润肺化痰的功效。并且茶叶中含有茶碱成分，有松弛支气管平滑肌，临床上常用茶碱作为治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难的药物。4.消食解腻茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，能够帮助人体消化，促进机体脂肪的代谢，抑制人体对于脂质的吸收；其中咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。