武夷山乌龙茶简介，武夷山岩茶价格表（乌龙茶的主要介绍）

乌龙茶有什么特点

乌龙茶又称绿茶，属于半发酵茶，发酵度为20% ~ 70%。是中国特有的茶叶，也是中国六大茶类中颇具特色的茶类。乌龙茶创作于1725年左右(清朝雍正年间)。乌龙茶是通过采摘、萎凋、漂烫、杀青、揉捻和干燥制成的。乌龙茶主要产于福建(福建北部和南部)以及广东和台湾省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了在广东和福建省销售外，主要出口到日本、东南亚、香港和澳门。大红袍

乌龙茶包括哪些茶？包括红茶、绿茶吗？哪里有介绍？

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。那么乌龙茶包括什么呢？乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵茶，以透明的琥珀色茶汁为特征。其实乌龙茶只是一个统称，所以乌龙茶包括很多不同种类的茶。比如：水仙、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头冷杉、色钟等。还有铁观音等。乌龙茶包括哪几种，即以下几种：武夷岩茶产于福建武夷山。武夷岩茶外形肥美均匀，紧密打结卷曲，色泽有光泽，叶呈蛙形。颜色为绿色、沙绿色、密黄色，叶片底部和边缘有猩红色或红色斑点，中心为淡绿色。喝这种茶，香气醇厚，叶底醇厚，鲜甜，有一种特别的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最好的。产于福建省武夷山市(原崇安县)的乌龙茶。大红袍：位列武夷岩茶之首，素有“茶王之王”之称，享誉海内外。铁罗汉：四大名杉中排名第二。白梳：四大名杉中排名第三。水龟：四大名杉中排名第四。武夷肉桂：是近几年新开发的名为冷杉的岩茶。武夷水仙：属于半树型，叶子比普通小叶种大一倍以上。由于产地不同，同一品种，如武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙制成的绿茶品质差别很大，武夷水仙品质最好。武夷外来种：指除单枞以外的茶叶品种制成的乌龙茶。台湾省乌龙茶产于中国台湾省，条索卷曲，色泽铜褐，茶汤橙红色，滋味纯正，果香浓郁。冲泡后，叶片底边红色，腹部绿色。其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)非常有名，也是最贵的。产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早出产的茶叶。文山宝中又名“绿茶”，是台湾省乌龙茶中发酵度最轻的绿色乌龙茶。冻顶乌龙茶：号称台湾省最好的乌龙茶，属于极轻发酵的包茶，风格类似文山包茶。台湾高山山茶：台湾高山山茶是指产于海拔800米以上的高山地区的茶叶。其产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。木制铁观音：产于台湾省台北市穆卡区。白乌龙：又名“膨化茶”、“香槟乌龙”、“东方美”，是台湾省发酵程度最高的乌龙茶。罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果味樟韵”，清新醇厚的高爽味道，香甜的果香，绵长浓郁的樟香，香气优雅持久。东方美是台湾省特有的名茶，又称普峰茶，因其显著的白芽又被称为白浩乌龙茶。东方美茶叶外观漂亮。树叶是白色的、绿色的、黄色的、红色的、棕色的，鲜艳可爱。茶汤的水色呈深琥珀色，口感浓甜，有成熟的水果香和蜂蜜香。凤凰水仙是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰乡。可分为单丛、波菜、水仙三个层次。具有天然的花香、蜜韵，口感醇厚、爽口、甘甜，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。水仙享有‘形美、色绿、味香、味甜’的美誉。茶条丰满，鳗鱼皮色，油润有光泽。该茶黄澄澄，醇香爽口，甘甜，留香持久，耐泡。闽北乌龙茶的产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水基、ot

产于闽南安溪。铁观音不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。这种茶的形状紧实，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿霜”。此茶冲泡后，闻起来清香扑鼻，趁热啜饮，满嘴清香，喉间甘甜。可以称之为七泡多香。安溪：黄金桂，又名“头天香”，因其奇高香而得名。永春佛手：主产于永春县，是福建乌龙茶名茶之一，风味独特。安溪彩种：构成彩种的乌龙茶品种主要有本山、水仙、兰琪、梅展等。广东乌龙茶广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，所以其风格流派与武夷岩茶有些相似，形状为条状。水仙：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。凤凰冷杉：是从凤凰水仙的优质植株中选出的优良单株。其收藏比凤凰水仙更精细，是广东最好的乌龙茶之一。产于广东潮州市凤凰镇吴彤茶花区。这种茶味浓而卷曲，叶子呈淡黄色，略带绿色。汤是绿色的黄艳，香气悠长。多次冲泡后，余香犹存，甜味尤其持久。波浪：采摘的多为白叶水仙，其叶子呈淡绿色或黄绿色。山冷杉：又名白叶冷杉。石屏五龙：潮安石鼓坪的品质最好。

乌龙茶 名字的由来

乌龙茶的前身——北苑乌龙茶原产福建，已有1000多年的历史。乌龙茶的形成和发展首先要追溯到北苑茶。北园茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最有名的茶。历史上关于北苑茶制作和熬制的书籍有十余种。北苑是福建建瓯凤凰山一带，茶叶产于晚唐。《闽通志》年，晚唐建安人张廷辉开辟山区种茶。当初是磨糊茶，宋泰。

宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。” 另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。 1866年台湾乌龙茶开始外销。而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。扩展资料：乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。参考资料来源：百度百科-乌龙茶