茯苓饼真有茯苓吗图片（茯苓饼子）

什么是茯苓饼？

茯苓饼是一种以茯苓为原材料制成的传统糕点，是中国南方特别是福建地区常见的甜点之一。它的外观像是一块扁平的饼状，口感软糯，香甜可口，是许多人的最爱。

茯苓饼真的有茯苓吗？

许多人对茯苓饼是否真的含有茯苓存在疑虑。茯苓是一种中药材，据说具有滋补健脾、祛湿利水、安神定志等功效。那么，茯苓饼到底有没有添加茯苓呢？

根据相关资料显示，真正的茯苓饼是需要添加茯苓的。茯苓应该是在制作过程中与糯米粉、白砂糖、椰汁等材料混合在一起，并进行烘焙而成的。茯苓不仅可以增加茯苓饼的营养成分，还能够增添特殊的香气和口感。

茯苓饼的制作方法

下面是茯苓饼的简单制作方法：

1. 将500克糯米粉过筛备用。
2. 250克干茯苓用水泡发，去皮，煮熟，用勺压碎成茯苓泥。
3. 将茯苓泥、100克白砂糖、50克芝麻、250毫升水和250毫升椰汁混合均匀，制成糊状。
4. 将糯米粉和糊状的混合物搅拌均匀成团。
5. 取30克左右的面团，搓成小球，压扁成饼状。
6. 将制好的饼放进烤箱，用180度的温度烤制25分钟即可。

茯苓饼的营养价值

茯苓饼的外观看起来有些类似糯米糍，但是其营养价值却有所不同。茯苓饼中富含茯苓粉，茯苓粉具有滋阴降火、健脾养胃、提高睡眠质量等功效；而糯米粉在补充人体所需碳水化合物方面则具有很好的作用。此外，茯苓饼中还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素B族，有助于人体的健康。

总的来说，茯苓饼是一款营养丰富、美味可口的小吃，不同地区和厨师的制作方法稍有不同，但是无论是在制作方法还是营养价值方面都值得推荐。