茯苓饼的功效与作用，伏苓（茯苓饼的功效与作用）

茯苓饼是什么小吃？是哪里的特产？

猪肉饼是一种点心，是北京的特产。它是一种传统的饼，因薄如纸，色如白，形似云南中药茯苓，故称“猪肉饼”。去北京旅游的人会买一些带回家。茯苓饼的原馅通常是核桃、杏仁、白糖。现在加了很多口味，葡萄干馅，豆沙馅，枣泥馅，入口酥脆的茯苓饼。独特的制作方法和多样的口味深受广大旅游爱好者的喜爱。猪肉蛋糕和南瓜馅

茯苓饼是北京小吃的特产吗？

涪陵饼，又称涪陵饼，是北京的滋补传统名吃。煎饼是茯苓霜和白面做成的，中间加蜂蜜和砂糖熬制、溶解、分块。其形如满月，薄如纸，白如雪，珍贵香甜，风味独特。涪陵饼的制作方法早在八百年前的南宋(《儒门事亲》)就有记载：“涪陵四两，白面二两，水调成饼，黄蜡煎成。”然而，这种油煎饼并不好吃。清初有人提出“饼贵于松，饼益于瘦”的观点，于是后来的饼越做越薄。因为滋补，慈禧爱吃，所以价值百倍。主要功效是安神、健脾、利尿、祛湿。大多数来北京的外地人都想在王府井买一些卡带作为礼物送给亲朋好友。

茯苓的功效与作用及食用方法

茯苓味甘淡，入心、肺、脾经。具有燥湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。其可用于治疗小便不利、水肿、痰饮咳嗽、恶心、腹泻、遗精、浑浊、惊悸、健忘等症状。茯苓的利尿作用是通过加强脾肺功能来实现的，不同于其他中药直接利尿。桂竹甘汤、四君子汤、四逆汤等。常用方剂有茯苓配伍。(1)开胃汤。茯苓15g，山药12g，谷芽30g，鲜、干鸭肫各1个，煮汤服用。治疗孩子消化不良，不要想着饮食。(2)茯苓糯米粥。茯苓、薏苡仁各25g，陈皮5g，粳米适量，同煮粥。治疗小儿脾虚泄泻、小便不利。(3)茯苓籽饼。茯苓、薏苡仁、白面各30g，白糖适量，研成细粉，均匀压成饼，蒸熟。适合儿童食用，有调和脾胃的功效。(4)茯苓、陈皮、姜茶。茯苓25g，陈皮5g，水煎，饮用时加入10滴生姜汁。具有健脾和胃的功效，可用于治疗妊娠呕吐。茯苓的功效：1。利尿作用：1.1。茯苓用70%酒精冷浸。使用时将浸泡液的酒精蒸发，用蒸馏水稀释到一定浓度，然后根据体重选择健康的兔子进行注射。慢性实验结果表明，服药后尿量明显增加。1.2.狗静脉注射茯苓汤(0.048g/kg)无尿量增加，大鼠无效或无力。以尿量和排氯量为观察指标，用茯苓汤(禁食12小时)对大鼠进行灌胃，结果表明茯苓在本实验条件下不能利尿排氯。1.3.茯苓无抗脱氧皮质酮作用。2.抗菌作用：100%茯苓水煎液可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等。茯苓试管法抑菌试验显示无抑菌作用。茯苓乙醇提取物在体外能杀灭钩端螺旋体，水煎液无效。3.对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠道有直接的舒张作用，对大鼠幽门结扎引起的溃疡有预防作用，对胃酸有降低作用。此外，对四氯化碳诱导的大鼠肝损伤有明显的保护作用，显著降低丙氨酸氨基转移酶的活性，防止肝细胞坏死。4.抗肿瘤作用：4.1茯苓的主要成分为茯苓多糖，含量较高。茯苓多糖本身没有抗肿瘤活性。如果把其中所含的-(16)吡喃葡萄糖切掉，就会变成纯的-(1 4.2)不同的给药途径：茯苓多糖体系通过不同的给药途径产生不同的抗肿瘤作用。测试了羧甲基茯苓多糖对肉瘤180的抗肿瘤作用。以5mg/kg的剂量给瑞士小鼠连续10天，腹腔注射抗肿瘤率为99.1%。肌肉注射的抑瘤率为96.5%；静脉注射的抑瘤率为99.6%；皮下注射的抑瘤率为86.3%；口服给药的抑瘤率为8.8%。4.3不同品系小鼠：用不同品系小鼠或杂交小鼠测试真菌多糖，其抗肿瘤作用差异较大。例如，香菇多糖在ICR/TCL、ddys、SWM/MS和C57BL/6品系小鼠中具有很强的抗肿瘤作用，其抗肿瘤率为85-99%。C3H/He系小鼠的抑制率为37-48%，而BALB/C和DBA/2系小鼠的抑制率为37-48%。方法按1978年全国统一的抗肿瘤药物体内筛选规定(草案)进行。结果表明，对肉瘤180的抑制率在30%以上，分别为29.6%和18.9%。对小鼠肿瘤U-14的抑制作用不明显。而同样的新羧甲基茯苓多糖注射液，分别测试了500mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg的剂量。结果表明，ICR/JCL小鼠肿瘤U-14对肿瘤有抑制作用，其抑制率为75.5-92.7%。5.茯苓多糖对免疫功能的影响：5.1增加细胞因子

新羧甲基茯苓多糖的实验表明，它能增强PEC细胞的细胞毒性，提高吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数。以50mg/kg的剂量皮下注射5天，使腹腔巨噬细胞吞噬率提高35.5%，吞噬指数提高58.0%。以50毫克/公斤的剂量皮下注射10天，使吞噬率提高66.1%，吞噬指数提高121%。新型甲基茯苓多糖还能拮抗免疫抑制剂醋酸可的松对巨噬细胞功能的抑制作用。小鼠皮下注射新羧甲基茯苓多糖10天(50mg/kg。第8天开始，可的松对照组和羧甲基茯苓多糖加可的松实验组皮下注射醋酸可的松(100mg/kg/天)，连续3天。可的松对照组的吞噬率和吞噬指数分别为18.863.40%和0.410.09。实验组的吞噬率和吞噬指数为34.81。

±1.75%和0.86±0.07。新型羟甲基茯苓多糖能使Lewis肺癌C57纯系小鼠及荷肉瘤180瑞士小鼠的巨噬细胞吞噬功能低下恢复正常。C57纯系小鼠皮下接种Lewis肺癌细胞24分钟后，连续皮下注射新型羧甲基茯苓多糖(50mg/kg/天)10天，结果吞噬率和吞噬指数分别为：(1)正常小鼠组：39.60±4.86%和 0.99±0.20；(2)带Lewis肺癌组：24.44±3.38%和0.55±0.10；带Lewis肺癌加新型羧甲基茯苓多糖组：59.26±6.50%和1.30±0.21。瑞士小鼠皮下接种肉瘤180细胞24小时后，皮下连续注射新型羧甲基茯苓多糖(50mg/kg /天)10天，结果吞噬率和吞噬指数分别为：(1)荷瘤组：26.88±4.57%和0.74±0.11；(2)荷瘤加新型羧甲基茯苓多糖组：45.92±4.13%和1.57±0.12。另有药理实验表明，新型羧甲基茯苓多糖能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。给小鼠腹腔注射新型羧甲基茯苓多糖(300mg/kg/天)7天，腹腔巨噬细胞的吞噬率为38±2.46%，吞噬指数为0.67±0.04；对照组的吞噬率为 19.4±1.27%，吞噬指数为0.32±0.02。 5.2 羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数(PFC)以及特异的抗原结合细胞数(SRFC)。羟甲基茯苓多糖对PFC及SPFC的增强作用以随剂量的增加而增加；能明显增强小鼠对BSA诱导的迟发型超敏反应性。羟甲基茯苓多糖 100mg/kg/天经腹腔注射4天后，小鼠 BSA诱导的DTH反应明显增强与对照组相比，P<0.01差别显着；羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾T细胞生长因子(TCGF)的生长。羟甲基茯苓多糖100mg/kg.天经腹腔连续用药4天后，小鼠脾细胞受ConA刺激生成的TCGF量明显较对照组高，用药组小鼠TCGF的生成量较正常小鼠增加 3.5倍。 5.3 增加酸性非特异酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞数。采取灌胃法将茯苓多糖配成250mg/kg/天、500mg/kg/天、 1000mg/kg/天三种浓度进行试验，连续用药7天，第8天检测酸性非特异酯酶(ANAD)阳性淋巴细胞数、溶血空斑(PFC)、巨噬细胞吞噬等，同时进行了胸腺，脾脏和肿瘤重量的测定，结果证明茯苓多糖能增强M吞噬功能(P<0.01)，增加ANAE阳性淋巴细胞数(P<0.05)。还能使小鼠脾脏抗体分泌细胞数明显增多(P<0.01)，并具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。 5.4增强T淋巴细胞的细胞毒性：茯苓多糖体能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用，即增强细胞免疫反应，并因此而激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这与其抗肿瘤活性密切相关。5.4.1.管内试验：用51Cr标记靶细胞，将培养5天的淋巴细胞与标记靶细胞以1：1混合，用51Cr释放数做为靶细胞损伤的指标。据此来观察淋巴细胞的细胞毒性作用。试验时加入不同剂量的多糖体，观察对淋巴细胞的细胞毒性作用的影响。结果表明，茯苓多糖和羟乙基茯苓多糖在管内可使淋巴细胞的细胞毒性增强20-28倍，茯苓聚糖和羧甲基茯苓多糖可增强4-7倍。5.4.2. 体内试验：用CBA小鼠做试验，开始用P815瘤细胞作为淋巴细胞激活剂，使之致敏，并于不同天数腹腔注射各种茯苓多糖体。第10天将小鼠处死，取出脾细胞和肠系膜淋巴细胞(MLNC)。用51Cr标记的P815瘤细胞作为T淋巴细胞的细胞毒性的靶细胞，与已配好的脾细胞及MLNC以一定比例混合(l ：100)，培养3小时，观察51Cr释放率。结果证明各种茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。此外，100μg/ml的羟甲基茯苓多糖对NK细胞活性有促进作用。6.对血液系统的影响：6.1．能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升。6.2．含水溶性小分子多糖的茯苓水提液能使离体健康人红细胞2，3一DPG水平上升约25%，并能有效地延缓温育过程中2，3一DPG的耗竭；静脉给药小鼠整体2，3一DPG水平显着上升。6.3．茯苓水煎剂皮下注射给药和灌胃给药均可使小鼠血浆皮质酮明显升高。7. 对中枢神经系统的影响： 茯苓煎剂按5-10g/kg 腹腔注射，对预先给与咖啡因或未给与咖啡因的小鼠，均有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂(10g/kg)未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。这种协同作用，可能是由于它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。