茯苓饼好吗（北京哪家茯苓饼好吃）

了解茯苓饼

茯苓饼是一种常见的中式点心，以茯苓为主要原材料制作而成。茯苓是一种中药，在中国有着悠久的使用历史和深厚的药学文化。它主要生长在湖南、湖北、四川等地，是我国中药材公认的优良药材之一。

茯苓的功效与作用

茯苓有着很多的功效与作用，被广泛应用于中医领域。茯苓具有健脾、益肝、补肾、安神的作用，尤其是对于脾胃虚弱、肝肾亏损、心神不安的人群有着非常好的疗效。

制作茯苓饼的方法

制作茯苓饼的原料和工具如下：

• 茯苓粉
• 糯米粉、玉米淀粉
• 红糖、白糖
• 葡萄干、芝麻、核桃等坚果
• 锅、平底锅、锅铲、碗、勺子

步骤如下：

1. 将茯苓粉、糯米粉、玉米淀粉混合在碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，放置10分钟后擀成薄片。
2. 将红糖、白糖、葡萄干、芝麻、核桃混合在碗中，拌匀。
3. 将拌好的馅料放在薄片中间，将薄片合拢，压扁，最好使用饼模整形。
4. 锅中加适量的水，烧开后放入蒸架，放入制作好的茯苓饼隔水蒸15分钟即可。

茯苓饼的营养价值

茯苓饼含有各种必要的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，有一定的营养价值。其中茯苓所含的多糖具有特殊的保健和营养作用，能够调节人体免疫系统功能和生理代谢过程。

茯苓饼的食用方法

茯苓饼的口感软糯，香甜可口，是一道美味的点心。可以直接食用，也可以用作小礼品送给亲朋好友。由于茯苓饼含有较高的糖分和热量，建议适量食用。

总之，茯苓饼是一种口感独特、营养丰富的中式点心，受到了广大消费者的喜欢。大家可以尝试自己在家制作，享受茯苓饼的美味和营养。