新鲜茯苓能多吃吗（药店卖的茯苓和超市卖的茯苓一样吗）

新鲜茯苓的营养价值与功效

茯苓，别名白茯苓、茯神，是一种中药材，广泛应用于中医临床。而新鲜的茯苓也同样具有很多的营养价值和功效。首先，茯苓中富含多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等，能够增强人体免疫力和骨骼健康。同时，茯苓还含有多种氨基酸和蛋白质，能够促进身体细胞合成和修复，有益于身体健康和恢复。此外，茯苓还能够调节血压、血糖，预防胃肠疾病等，极具健康价值。

如何挑选新鲜的茯苓

选择新鲜的茯苓，是保证其营养价值和食用效果的重要一步。一般来说，新鲜的茯苓应该表面干燥，色泽浅黄，无虫蛀、霉变的情况。同时，我们还可以通过观察茯苓的断面，判断出其新鲜程度。新鲜的茯苓断面应该均匀细腻，清晰可见茯苓的纹理与内部结构。而不新鲜的茯苓，则会表现为断面松散、疏松，并且纹理模糊不清。

如何食用新鲜的茯苓

新鲜的茯苓可谓是一道营养健康的佳肴，但是在食用时我们也需要注意，最好不能生吃或直接食用。一般来说，我们可以将新鲜的茯苓洗净后去皮，然后对其进行一定的加工处理，再进行烹饪。比如，我们可以将茯苓切成薄片或者切成块状，晒干或烘干，再加入煮汤或炖菜等食用方法。这样不仅能够提高其食用价值，还能够更好地发挥其药用效果。

注意事项

尽管新鲜的茯苓有着很多的营养和药用价值，但是我们在食用的时候也需要注意一些问题。首先，茯苓的口感比较淡，不能过量食用，否则可能会影响人体对其它食物的消化吸收。其次，茯苓是具有一定药用作用的，不宜过度使用，过量食用会引起一定的不适反应。最后，市场上还存在一些假冒伪劣的茯苓产品，选择时需注意辨别，购买正规渠道的产品。

总之，新鲜的茯苓是一种非常有价值的食材，它的营养和药用作用都是很强的，但是在食用时我们也需要注意适量和科学搭配，以达到更好的食疗效果。