金鲳鱼为啥都是冷冻的（金鲳鱼是海鱼吗）

近年来，越来越多的人开始选择食用金鲳鱼，而大部分金鲳鱼都是冷冻的。为什么金鲳鱼会选择冷冻方式呢？本文将为您解释金鲳鱼冷冻的原因。

首先，需要明确的是，金鲳鱼是一种海水鱼类，这也意味着金鲳鱼的生长环境可能难以控制且不稳定。因此，无论是从捕捞到鱼苗，金鲳鱼的鲜活保持都是一个大问题，这就需要采取相应的措施来保证金鲳鱼的食用品质。

其次，冷冻技术是一种最好的措施之一。金鲳鱼采用冷冻技术可以有效地减缓金鲳鱼在运输过程中的腐败速度，同时确保其食用品质。由于冷冻技术可以迅速将金鲳鱼的温度降低到零下，从而有效地减轻了金鲳鱼在长途运输中的腐败情况，同时也可以避免微生物或其他有害物质的滋生。

除了减缓金鲳鱼的腐败速度和杀菌消毒的作用，冷冻技术还可以大幅度减少变质的风险。这点对于金鲳鱼来说尤为重要，因为它是一种高蛋白、高脂肪和高水分含量的鱼类，易受细菌和真菌的污染。因此，通过采取冷冻技术，可以缓慢或几乎完全停止它的变质过程，粉丝可以多次食用没有变质的金鲳鱼。

另外，值得一提的是，金鲳鱼的鱼肉较为松软，且含有较多水分。如果金鲳鱼不进行冷冻保存，并直接运输到接受市场，那么金鲳鱼的可食性会降低，口感也会变差。而经过冷冻，金鲳鱼的可食性和口感可以得到保证，这也是为什么冷冻的金鲳鱼受到欢迎的原因之一。

此外，金鲳鱼可以冷冻之后用于加工和制造更多食品。金鲳鱼的骨骼和头部可以用于制作鱼粉和鱼油等食品配料，同时，金鲳鱼的肉可以制作鱼饼和鱼丸等食品。

最后，冷冻也是一种经济环保的方式。金鲳鱼作为一种高价鱼类，如果不进行冷冻处理，其腐败速度会很快，不能长时间保存，而这意味着，一些未售出的金鲳鱼将无法收回成本损失。通过冷冻技术保存，可以将这些金鲳鱼保持在新鲜状态，同时还可以减少食品浪费和对环境的污染。

综上所述，金鲳鱼之所以都是冷冻的，主要是由于冷冻技术可以有效地减缓金鲳鱼在运输过程中的腐败速度，保证其食用品质。除此之外，冷冻技术还可以减少变质的风险，提高金鲳鱼的可食性和口感。同时，冷冻也是一种经济环保的方式，可以减少浪费和对环境的污染。因此，金鲳鱼的冷冻方式是最适用的方法，保证金鲳鱼可以在长时间内新鲜且可食用。