金鲳鱼和淡水白鲳鱼的区别（白鲳鱼和小白鲳是一样的嘛）

金鲳鱼和淡水白鲳鱼是两种普遍的食用鱼类，它们在外形、口感和营养方面都有很大的不同。在本文中，我们将详细探讨这两种鱼类的区别。

外观

金鲳鱼的身体形状较长，身体侧面略呈扁平型，而淡水白鲳鱼的身体就比较圆润，侧面几乎没有扁平的感觉。此外，金鲳鱼的身体颜色较为鲜艳，一般为金黄色，背部有黑色的斑点，而淡水白鲳鱼的身体则是银白色，体色比较柔和。

口感

金鲳鱼的口感较为鲜嫩，既有Q弹的口感，又非常细嫩，是鱼类中比较高档的食材。而淡水白鲳鱼的口感则相对普通一些，口感有点“鱼腥味”，不过也算是比较受欢迎的食用鱼种。

脂肪含量

金鲳鱼肉质细嫩，脂肪含量也比较低，营养价值非常高，可以帮助降血脂和调节血糖。而淡水白鲳鱼的脂肪含量则相对较高，因此口感也更加“油腻”。

营养价值

金鲳鱼营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。另外，金鲳鱼也含有多种有益成分，如SOD等，可以帮助延缓衰老，增强免疫力。而淡水白鲳鱼的营养价值则相对较低。

适宜烹饪方法

金鲳鱼适宜清蒸食用，可以保持其营养成分和口感。而淡水白鲳鱼由于脂肪含量较高，适宜煎、炸等方式烹调，能够减少其腥味和油腻感。

价格

由于金鲳鱼口感好、脂肪含量低、营养价值高，因此价格比淡水白鲳鱼要高出不少。而淡水白鲳鱼的价格比较亲民，适合大众消费。

综上所述，虽然两种鱼类都有自己的特点和优点，但是金鲳鱼在口感、脂肪含量、营养价值等方面几乎都强于淡水白鲳鱼，所以金鲳鱼也是一种高级美食。如果您有机会品尝这两种鱼类，您一定能够感受到它们的独特魅力。