金鲳鱼上岸鲜活（金鲳鱼为什么没有活鱼）

随着近年来人们对于海鲜的需求逐渐增长，金鲳鱼也逐渐成为了受欢迎的水产之一。金鲳鱼在中国南方沿海广泛分布，以其肉质细嫩，口感鲜美而备受推崇。但是由于其较为娇贵，保存难度较大，很多消费者并不知道怎样保存和鉴别金鲳鱼的新鲜程度。

一、鲜活金鲳鱼的判别

金鲳鱼通常长条形，头中等大小，面向下方，呈锥形。要想选到新鲜的金鲳鱼，可以从以下几点来判断：

1.眼睛清亮，凸出，不含有血丝、浑浊和凹陷。

2.鱼体有弹性，拍打一下不会过度弯曲、变形。

3.身体光滑，表面有一层清澈的粘液，色泽鲜明。

二、保存金鲳鱼的方法

由于金鲳鱼保存难度较大，因此在选购后要及时将其保存起来。之所以金鲳鱼容易变质是因为其含有的多不饱和脂肪酸比较多，而多不饱和脂肪酸又很容易氧化，加上金鲳鱼体内寄生寄生虫较多，也容易导致变质。以下是保存金鲳鱼的方法：

1.保持清洁：将金鲳鱼放在干净的海绵或方便袋中，放入冰箱保存。

2.保存时间：金鲳鱼可以在冰箱中保存1至2天。如果要保存得更久，可以将其烤熟或者加工成其它菜品。

3.注意温度：将金鲳鱼保存在刚好到达0℃的环境中，能够有效延长其保鲜期。

三、金鲳鱼的营养价值

金鲳鱼是一种营养价值很高的食材，在所含的营养成分方面也比较全面，主要包括蛋白质、钙、磷、铁、硒等。它被人们称为鱼中的“牛肉”，其蛋白质含量高达22.44%，是其他海鲜的两倍以上。

四、常见食用方式

金鲳鱼并不仅仅只是一个单一的食材，也可以用来做许多美食。以下是一些常见的金鲳鱼食用方式：

1.清蒸：将金鲳鱼切片后，在锅里清蒸，口感极为鲜美。

2.煮汤：可以将金鲳鱼和其他食材一起煮成汤，不仅美味而且能够起到养生作用。

3.煎炸：将金鲳鱼裹上淀粉后煎炸也是一种不错的吃法。

五、食用金鲳鱼的注意事项

1.过敏体质者应慎食金鲳鱼。

2.切勿食用到金鲳鱼的内脏，因为这些部位寄生虫卵可能会对健康造成危害。

3.金鲳鱼肉质细嫩，消化不良的人不宜大量食用。

六、结尾观点

金鲳鱼是一个营养价值很高的优质食材，但是由于其保存难度较大，需要我们正确的保存和食用。相信随着人们对于金鲳鱼认识的逐步提高，这种美味的水产一定会越来越为人们所熟知。