冰鲜金鲳鱼怎么好吃（冰鲜白鲳鱼的做法）

金鲳鱼是一种常见的海鲜鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，深受消费者的喜爱。而冰鲜金鲳鱼也是市场上比较常见的一种形式，它可以保持金鲳鱼的新鲜度，在运输过程中不会变质。那么，如何让冰鲜金鲳鱼变得更加好吃呢？下面，我们将从选购、处理、烹饪几个方面给大家介绍。

一、选购冰鲜金鲳鱼

选购冰鲜金鲳鱼的时候，首先要看鱼身是否完整，无明显挫伤、摔打痕迹或其他损伤。同时还要闻一闻，如果有腥味或发霉味，则不要购买。另外，冰鲜金鲳鱼的鳞片应该紧密，肉质看起来应该鲜红有光泽，这样才能保证它的新鲜度。

二、处理冰鲜金鲳鱼

处理冰鲜金鲳鱼的时候，首先要将其从冰箱中取出，自然解冻至室温后，才能开始进行下一步的处理。解冻过程中切勿使用微波炉等加热设备，因为这样会破坏鱼的口感。然后，用水将其冲洗干净，剔除内脏，去鳞片，洗净。

三、烹饪冰鲜金鲳鱼

烹饪冰鲜金鲳鱼的方式多种多样，一般来说，清蒸、水煮和红烧是比较常见的做法。其中清蒸是最简单也是最能保留鱼的原味的方式。先用姜片和葱段把鱼的异味去掉，用料酒腌制一下，放入锅中蒸熟即可。而水煮则需要将鱼先切成块状，然后下入热水中烫熟，再与爆炒的配菜一起入锅煮沸即可。而红烧则需要将鱼先用油煎至两面金黄，然后加入适量酱油、盐、料酒、糖、姜片等烧 5-10 分钟即可。

四、配菜冰鲜金鲳鱼

在搭配配菜方面，可以选用一些清淡的绿色蔬菜，比如西兰花、芦笋等，这样不仅能美化色彩，还能增加饮食纤维。此外，还可以搭配一些豆腐、鸡蛋等辅料，增加营养。

五、佐料冰鲜金鲳鱼

在佐料方面，可以使用姜、葱、蒜等能够去除异味的调料，也可以选用香菜等让口感更加香甜的调味品。

六、保存冰鲜金鲳鱼

保存冰鲜金鲳鱼的时候，可以将其放入保鲜袋中，去除空气，最好保存在温度为-18℃以下的冰箱中，这样可以保证其保存时间更长。

综上所述，选购、处理、烹饪、配菜、佐料、保存都是影响冰鲜金鲳鱼口感的重要环节，只有每一个步骤都做得恰到好处，才能让冰鲜金鲳鱼变得更加好吃。