深海金鲳鱼怎么做好（深海黄金鱼做法）

深海金鲳鱼是一种罕见而珍贵的海鲜，在市场上价格居高不下。但由于它们生活在深海中，很多人对其了解甚少，也不知道怎么做才能将它们烹制得美味可口。下面，我们就来介绍一下深海金鲳鱼的做法。

第一步：如何挑选金鲳鱼

当我们在市场上选择金鲳鱼时，应该留意它们的尾巴。一个健康的金鲳鱼的尾巴应该非常挺直、硬结，而一个不新鲜或有损伤的金鲳鱼则可能会出现弯曲情况并且尾巴变软。此外，挑选金鲳鱼的时候要注意观察鱼鳃的颜色，健康的鱼鳃应该是鲜红色的。还要确认肉质的色泽，金鲳鱼的肉应该是鲜红色，如果是深紫色或者褐色，那么就说明鱼不新鲜。

第二步：如何清洗鱼

先宰杀金鲳鱼，再用淡盐水（或淡醋水）洗净金鲳鱼身体、鱼鳞和鱼内脏。很多人会用热水或煮沸水来清洗金鲳鱼，其实这样做是不科学的，这么做既浪费了经济性能，也损坏了鱼的营养成分。

第三步：如何切鱼

先切下金鲳鱼头部和尾部，然后把金鲳鱼切成薄片，或根据需要切成刀叉状。如果你想用整只鱼做炖菜，则可将整只金鲳鱼去腮并洗净，切成片状后再入锅。

第四步：如何烤金鲳鱼

将切好的金鲳鱼放入烤盘里（事先可以在烤盘下面放上一层锡纸），在表面抹上蜂蜜和油，撒上盐和胡椒，然后放入烤箱里烘烤15-20分钟（烤箱温度最好在180-200°C左右）。正常情况下，金鲳鱼的表面会变成金黄色，感觉外表焦脆，而里面则依然是很嫩的。可以加入蔬菜或者蘑菇再烤制，口感更佳。

第五步：如何清蒸金鲳鱼

先将清洗好的金鲳鱼薄片在表面涂上一层淀粉和葱姜蒜后，放入蒸锅（锅内放水，不要把水注入直接蒸鱼的盘中），开火蒸约10分钟，大约蒸至鱼肉熟透即可。注意，清蒸金鲳鱼不能蒸过头，否则鱼肉会出现硬化现象，影响口感。

第六步：如何煮金鲳鱼汤

将金鲳鱼肉洗净后，加入姜片、葱段、蒜片等调料，开锅后小火煮30分钟即可。这时候可以适当加入蔬菜和沙拉油，口感更好。此外，煮鱼汤的时候，如果想让汤色清晰，不要让鱼的汁水流失或翻炒过多，以免汤变浑。

第七步：如何烧金鲳鱼的球鳃

金鲳鱼的球鳃是其头部的一个充气器官，质地像炸鸡排，水洗后在加适量的原辣酱或切好的小辣椒等配料，每个球鳃蘸上鸡蛋面糊，入油锅炸至金黄色，再配以甜辣酱蘸食，美味可口。

第八步：如何享用金鲳鱼

金鲳鱼吃的方法很多，将烤金鲳鱼搭配清爽的橙子、柠檬汁、山楂汁，就可以享受温馨的夏日。把切好的金鲳鱼搭配绿菜花或者嫩豆荚一起进行清蒸，口感更佳。而煮金鲳鱼汤则更适合寒冷的天气。

结论：

深海金鲳鱼作为一种珍贵的海鲜，是非常健康和美味的。选择新鲜的金鲳鱼非常重要，而制作时可以选择多种方式，包括烤、清蒸、煮汤等等。我们希望以上这些技巧可以帮助您将深海金鲳鱼烹制得美味可口，享受美食也是一种享受生活的方式。