深海金鲳鱼怎么做（清蒸鲳鱼的做法和步骤）

深海金鲳鱼是一种品质极高的海鲜，肉质鲜美、富有营养，它含有大量优质蛋白和必需脂肪酸，维生素和矿物质的含量也非常丰富。在中国水产市场上，深海金鲳鱼价格较高，很多人不知道如何烹饪它，今天我将介绍几种简单易做的深海金鲳鱼菜式。

首先，用清水将深海金鲳鱼洗净，切成块或是斜片，然后用盐和黑胡椒粉腌制十分钟。

第一种做法：煎金鲳鱼。在平底锅中加入适量的橄榄油，放入腌制好的金鲳鱼片，小火煎两分钟，翻面再煎两分钟，直至金鲳鱼两面呈金黄色即可。可以享用非常鲜美的金鲳鱼片了。

第二种做法：清蒸金鲳鱼。将腌制好的金鲳鱼放入蒸锅中，开大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小具体时间可调节。蒸制完成后在金鲳鱼上撒上一些葱花和姜丝，倒入少量的花雕酒，再淋上2勺香油即可。此时出锅的金鲳鱼肉质香嫩，入口即化，味道极好。

第三种做法：红烧金鲳鱼。取一个炒锅，放入适量的油，放入葱段和姜片爆香，放入腌制好的金鲳鱼块煸炒至两面金黄色。加入适量的老抽和生抽，少量盐、白糖，再倒入开水，烧开后转小火，焖煮10分钟左右，至汤汁收干略稠即可。这种做法之后出锅的金鲳鱼味浓汁稠，口感鲜美。

第四种做法：金鲳鱼豆腐汤。准备清水烧沸，先加入姜片、葱花和深海金鲳鱼块煮制五分钟。然后加入豆腐块、胡萝卜片和木耳，再炖煮15分钟左右，加盐调味即可。这是一道营养丰富，鲜美可口的汤菜。

第五种做法：烤金鲳鱼。事先用盐和黑胡椒粉把深海金鲳鱼鱼身涂匀。然后把腌制好的金鲳鱼放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制10-15分钟即可。吃起来口感清脆，外焦里嫩，非常美味。

第六种做法：金鲳鱼酸辣汤。准备半片豆腐，胡萝卜丝适量，葱花、姜末、蒜末、红尖椒丝适量，深海金鲳鱼切片50克左右。在炒锅中放入油，用葱、姜、蒜翻炒至香味进入鱼片、豆腐、胡萝卜，翻炒一会儿后倒入适量的水，开后加入盐、鸡精、辣椒。再加入醋和芡汁勾芡，出锅前撒上葱末即可。这道菜非常适合夏天，口感鲜爽，汤汁微辣，让人胃口大开。

深海金鲳鱼可用来制作多种菜肴，而这些做法都十分简单，只需要几个步骤就能制作出美味的海鲜佳肴。珍惜深海金鲳鱼的美味，不妨试着动手自己制作一下。