市场上有卖活的金鲳鱼（活金鲳鱼怎么做好吃）

市场上有卖活的金鲳鱼，可能让很多人感到惊讶，毕竟金鲳鱼可不是普通的鱼种。接下来，我们来看看市场上活金鲳鱼的真相。

第一，金鲳鱼是什么？金鲳鱼是一种深海鱼类，属于鲤形目，俗称“黄金鱼”。金鲳鱼的体形呈卵圆形，身体呈金黄色，体长可达40厘米以上，是深受人们喜爱的高档鱼类之一。

第二，市场上为什么会有活的金鲳鱼？一方面，金鲳鱼是海水养殖业中的重要品种，由于需求量大，因此养殖场会提供活鲜金鲳鱼。另一方面，餐饮业和消费市场对于新鲜度和品质的要求也促使市场上出现了活的金鲳鱼。

第三，如何挑选活的金鲳鱼？首先要看是否有活力，若看不到明显的呼吸和眼睛缩放则不宜购买。其次要看鳃部是否鲜红，指间按压鱼腹是否有弹性，皮肤有无发黄等等。

第四，如何处理活的金鲳鱼？活金鲳鱼一定要在购买后立即清洗，去掉内脏和鳞片，并保持其新鲜度，以免影响口感。消费者可选择清蒸、红烧、清汤等不同的烹饪方式。

第五，金鲳鱼的营养价值是什么？金鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和无机盐等多种有益人体健康的营养素，有助于增强人体免疫力、提高记忆力和预防慢性病。

第六，市场上活金鲳鱼的安全性如何？无论是养殖场还是销售商，都要符合卫生标准，确保金鲳鱼的质量，保证消费者的健康安全。另外，消费者在购买时也要选择正规的渠道进行购买，以免购买到不合格、不新鲜的金鲳鱼。

综上所述，市场上有卖活的金鲳鱼并不稀奇，对于那些想要品尝优质鲜鱼的消费者而言，活金鲳鱼是一种不错的选择。当然，在购买过程中要注意卫生、选择正规渠道，方可安心品尝。