阳江特产金鲳鱼（湛江金鲳鱼多少钱一斤）

阳江是一个以渔业为主的城市，拥有着丰富的海鲜资源。其中，金鲳鱼是一种常见的特产。金鲳鱼肉质细嫩、营养丰富，是很多人喜欢的美食。那么，什么是金鲳鱼呢？

金鲳鱼，俗称金目鲈，是黄海、渤海、东海等地区常见的一种鱼类。它属于鲈形目、鲈科、金鲳属，生物学上被称为Pseudosciaena crocea。成年的金鲳鱼体长约30厘米至40厘米，重两三斤，其身体主要为黄绿色，头部为金黄色，尾鳍为深黑色。

金鲳鱼的营养价值非常高。它富含蛋白质、脂肪、微量元素等多种营养物质，其中蛋白质含量高达18%左右，脂肪含量在2%至5%之间。虽然金鲳鱼肉质细腻，但是含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤、关节等健康有着很好的保养效果。

吃金鲳鱼时，制作方法也是多种多样。最常见的做法是清蒸，这样能够保持鱼肉的原味，清淡健康；另外还可以油煎、红烧、炖汤等，不同的烹饪方法会让金鲳鱼的口感和风味变得不同。

值得一提的是，阳江的金鲳鱼在烤制后，也是一道独具特色的小吃。烤金鲳鱼需要选用体形小巧、肉质细嫩的金鲳鱼，将鱼肉在皮下淋满油，然后挂在竹制的架子上烤制，烤至鱼皮金黄色即可饱尝美味。

除此之外，阳江金鲳鱼被广泛地用于中药炖汤。认为金鲳鱼能滋补肝肾，增强免疫力，还能为肝脏患者提供一些保健作用。

近年来，阳江的金鲳鱼在国内外都赢得了不少消费者的青睐。它的美味和营养价值让很多人趋之若鹜。但是，由于过度捕捞等原因，金鲳鱼的数量已经大幅减少，需要各方关注保护海洋资源。

总的来说，阳江金鲳鱼是一种美味可口、养生保健的特产。无论是制作方法还是营养价值都非常值得品尝。但是同时也应该关注保护海洋资源，保持生态平衡。