鲳鱼和金鲳鱼味道（为什么烧的鲳鱼很腥）

鲳鱼和金鲳鱼都是比较常见的海鱼，它们可以被用作烹饪美食。虽然两者名称相近，但它们之间存在很大的差异，包括生存环境、外观、口味等多个方面。

首先，鲳鱼和金鲳鱼在生存环境上有所不同。鲳鱼通常在沿海的浅海环境中生存，其产地包括我国东海、黄海、南海以及东南亚等海区。而金鲳鱼则是一种热带海水鱼类，主要分布于南海、印度洋等热带地区。

其次，鲳鱼和金鲳鱼在外观上也有明显的区别。鲳鱼身体略呈圆柱形，背部偏深绿色，个头较小。而金鲳鱼则身体圆而侧扁，色泽较鲜艳，其中牛眼鲳的眼睛呈金黄色。

当然最重要的区别在于它们的味道。鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉质状似猪肉，但更加细腻。一般来说，鲳鱼多用来制作海鲜类菜肴，比如红烧鲳鱼、清蒸鲳鱼等。

另一方面，金鲳鱼的肉质也非常鲜美，而且还带有一点甜味。金鲳鱼与鲳鱼同样可以制作红烧、清蒸等菜肴，但它更适合用来做火锅或油炸。同时，金鲳鱼的口感更为细腻，尤其是红烧金鲳鱼。

此外，如果要区分鲳鱼和金鲳鱼，我们还可以看它们的鱼刺。鲳鱼的鱼刺比较窄、硬，有些野生鲳鱼的刺会很多，有时会让人有点吃起来费劲。而金鲳鱼的刺则相对而言更细，且刺比较少，比较容易吃。

最后，总结来看，鲳鱼和金鲳鱼之间的差别主要在于生存环境、外观以及口感。两种鱼虽然都非常鲜美，但它们各有千秋，可以根据个人口味偏好自行选择。不过，无论是哪种鱼，在选购和处理上都需要注意卫生和卫生。只有保持食材的健康与安全，才能为人们带来更好的用餐体验。